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【固城湖大闸蟹怎么样】固城湖大闸蟹推荐测评_固城湖旗舰店

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固城湖怎么样

品牌起源:江苏

固城湖

最好的大闸蟹来自阳澄湖,几乎是全国性的消费认知。阳澄湖声名鹊起,源于当地政府在改革开放后的鼓励政策和精心包装,取得市场先机。但论品质,在气候条件相同的长三角大闸蟹养殖区,阳澄湖的水质并非最优,养殖技术也未走在前沿。把阳澄湖大闸蟹从神坛移下来,才能看到被“洗澡蟹”三个字所掩盖的,其他产区大闸蟹的光芒。

如今隐在阳澄湖大闸蟹背后的固城湖大闸蟹,其实一直被称为蟹中之冠,在2007年被认定为国家地理标志保护产品。固城湖也在2009年成为第一个水产类中国驰名商标,是“中华绒螯蟹典范品牌”。

相比商业气息浓厚的阳澄湖,低调的固城湖拥有更深资历。它是中国第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区,拥有第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场,蟹苗经沿海定点育苗场土池生态育苗法培育,体健质优。从蟹苗到成蟹,固城湖全部执行生态养殖,饵料根据螃蟹不同的生长期以及天气情况,由专业从业人员进行精准配料,满足高蛋白质、适量脂肪和合理纤维素摄入的需求,成体大闸蟹个头硕大、膏腴丰满、肉质紧致。

固城湖地处湖塘密布的南京市高淳区,给生态养殖提供了最佳条件。高淳区有中国首座国际慢城,分布着“三山两水五分田”,生态资源富集,工业活动少,环境质量指数一直居江苏省前列。2018年上半年,固城湖水质在江苏省13个省管湖泊中,名列榜首。在养殖技术与环境的双重保障下,固城湖获得了全国第一个有机蟹认证和第一个“螃蟹生态养殖标准”认证。

截止到2018年12月底,固城湖的湖面围网已经全面拆除,现有23.25万亩螃蟹养殖面积皆为湖域外水面或池塘,池水引自固城湖。目前普遍存在塘蟹不如湖蟹的说法,实际上大闸蟹养殖的核心在于养殖技术、当地环境和水质,与湖面还是池塘养殖关系不大。池塘养殖因为更便于精细化管理,成蟹品质甚至会优于湖蟹。

养得好还得卖得好,固城湖的品牌打造早在2000年就已经开始,以高淳县集体资产经营有限公司为载体注册,由当地政府重点经营。虽然政府和水产协会在宣传上并不算有力,但贵在把控严格,对养殖过程实时监控、全程溯源,大闸蟹也有供销社统一收购,蟹农不必自谋销路。养殖户一体化程度高,固城湖稳扎稳打,逐渐与阳澄湖大闸蟹分庭抗礼。

在政府的极力促成下,顺丰2017年在高淳区建成了“惠农云仓”螃蟹服务中心,每天可处理近4万件订单,大闸蟹飞抵深圳最快只需3小时。2018年,天猫、京东又为固城湖开通了绿色通道,全国范围内,网购大闸蟹可用6-24小时送达。如果想规避网购中的死蟹风险,固城湖在全国设有500多家专卖店,可在全国150多个大中城市门店自提。

虽然名气不及阳澄湖大闸蟹,但固城湖大闸蟹在南京、上海、杭州一带享有很高声誉。2018年受持续高温少雨天气影响,江苏大闸蟹收成整体不错,固城湖5两公蟹、4两母蟹可用130元买到,3两公蟹、2两母蟹的零售价也低至30元。但2019年受厄尔尼诺现象影响,长江下游可能出现严重洪涝,大闸蟹有涨价预期。

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