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【kai 贝印木制砧板怎么样】木制砧板推荐测评_kai 贝印旗舰店-品牌排行榜

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kai 贝印怎么样

品牌起源:日本

家居日用,餐具水具,木制砧板,

kai 贝印

贝印成立于1908年,是日本最大的刀具生产企业,也是知名度最高的厨刀品牌,拥有百年制刀历史。与厨刀密不可分的砧板也是贝印的代表性产品,是国内厨刀玩家心中的品质之选。

日本木制砧板一般采用桧木,一种带有芳香味的木材,桧木砧板的硬度低于中国和欧美的木砧板,与日本高硬度厨刀搭配使用,可以起到保护刀刃的作用,不容易破坏刀刃锋利度,对于使用高硬度厨刀的用户来说,桧木砧板是非常好的选择。

贝印的砧板分为旬和关孙六两条产品线,均非常轻便,40x24x2.5cm规格重量在1千克以内,而其他同规格木制砧板在2千克以上,除了木材干燥处理工艺外,与其木质较松软也有关。关孙六是径面纹理(edge grain)结构,通过多块木材榫卯拼接而成,做工细致,表面光滑无毛刺,价格在350到500元之间。

旬是贝印高端产品线,不过旬砧板和关孙六材质和工艺相同,但比关孙六砧板厚,厚度为2.5cm,附有挂手开孔设计,价格略高100多元,尺寸大小更适合作为常用砧板,耐用性较好,切割感良好,有切入感又不至于咬刀。

欧美品牌的砧板硬度比较高,木质结构也比较紧实,受干缩湿胀影响更大,日常使用时要防止砧板干裂,相比之下,贝印桧木砧板的维护比较简单,无须浸油和涂油,清洗后擦干即可。但要注意的是,贝印桧木砧板不适合砍剁,质地较软,并且贝印桧木砧板都是径面纹理结构,也就是木材的纵切面,如果大力砍剁,木纤维容易断裂,砧板面留下刀痕,最好只用于日常切割料理。


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