卤好的猪蹄怎么改刀装盘
我一般不论是卤猪蹄还是炖猪蹄，都会事先把猪蹄从中间切开 ，分开两半，这个也很好切的，用家里切菜的刀就可以，刀要锋利一点，但注意别碰到手哦 ，这样做的目的，第一，猪蹄容易烂，第二 更容易入味。第三，去骨容易。我个人感觉一分为二也是容易去骨的一个点。
猪蹄要想去骨容易，还有最关键的一点，那就是一定要煮烂糊，煮猪蹄的时间大约是2个小时，你可以加一些山楂片，不但熟的快，更利于消化吸收呢。
但也不要煮的太过火 ，太过火了猪蹄就失去了原本的弹性，尤其是皮。卤制好的猪蹄稍稍凉一凉，用筷子轻轻一拨，骨头就分开了，（或者带上一次性食品手套）如果分不开，就证明煮的时间不够。你可以在猪蹄出锅之前 ，用筷子拨一拨试一试。能拨下来就证明煮好了，拨不下来继续煮。
去骨的猪蹄一定要凉透了再改刀，切成大小均匀的几块，然后装盘，记得摆盘的时候把皮朝上，这样会很美观
猪蹄要想去骨容易，还有最关键的一点，那就是一定要煮烂糊，煮猪蹄的时间大约是2个小时，你可以加一些山楂片，不但熟的快，更利于消化吸收呢。
但也不要煮的太过火 ，太过火了猪蹄就失去了原本的弹性，尤其是皮。卤制好的猪蹄稍稍凉一凉，用筷子轻轻一拨，骨头就分开了，（或者带上一次性食品手套）如果分不开，就证明煮的时间不够。你可以在猪蹄出锅之前 ，用筷子拨一拨试一试。能拨下来就证明煮好了，拨不下来继续煮。
去骨的猪蹄一定要凉透了再改刀，切成大小均匀的几块，然后装盘，记得摆盘的时候把皮朝上，这样会很美观
2023年猪蹄品牌排行榜—哪个牌子值得买指猪的脚部（蹄）和小腿。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿...猪蹄免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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