莲雾酒酿造方法
成品分量500cc
制作时间大概是1-3个月
材料：莲雾处理后大概是600g，砂糖75g（最好正确量好莲雾的唐都，再扣糖度），酒用酵母菌0.5g
工具：发酵罐1个，封口不1个，塑胶袋1个，橡皮筋1条
做法
1：莲雾去蒂头、籽、切片打成泥状备用。
2：先用糖度计测量莲雾汁糖度，用糖度25度减去莲雾汁糖度，等于再要补足的糖度，换算成需要加入的糖量。
3：将称好量的砂糖直接倒入莲雾泥中，搅拌均匀。也可以加一点水用小火煮融化。糖水放冷至35摄氏度，才倒入发酵罐中。
4：将酒用水果活性干酵母菌按照顺序活化复水30分钟备用。
5：将莲雾片、块或者泥放入发酵罐酒缸中，加入酵母菌，搅拌均匀。
6：第一天用封口棉布封口，采好氧发酵，让酵母菌能有氧气充分增殖增加菌数。第二天起改用塑胶布盖好灌口，采厌氧发酵，外用橡皮筋套紧，强迫酵母菌不再增殖而开始工作，将糖分转换成酒精。
7：大约30天后即可开封饮用。
制作时间大概是1-3个月
材料：莲雾处理后大概是600g，砂糖75g（最好正确量好莲雾的唐都，再扣糖度），酒用酵母菌0.5g
工具：发酵罐1个，封口不1个，塑胶袋1个，橡皮筋1条
做法
1：莲雾去蒂头、籽、切片打成泥状备用。
2：先用糖度计测量莲雾汁糖度，用糖度25度减去莲雾汁糖度，等于再要补足的糖度，换算成需要加入的糖量。
3：将称好量的砂糖直接倒入莲雾泥中，搅拌均匀。也可以加一点水用小火煮融化。糖水放冷至35摄氏度，才倒入发酵罐中。
4：将酒用水果活性干酵母菌按照顺序活化复水30分钟备用。
5：将莲雾片、块或者泥放入发酵罐酒缸中，加入酵母菌，搅拌均匀。
6：第一天用封口棉布封口，采好氧发酵，让酵母菌能有氧气充分增殖增加菌数。第二天起改用塑胶布盖好灌口，采厌氧发酵，外用橡皮筋套紧，强迫酵母菌不再增殖而开始工作，将糖分转换成酒精。
7：大约30天后即可开封饮用。
2023年莲雾品牌排行榜—哪个牌子值得买 莲雾它是一种营养非常丰富的水果，在平常的生活中我们可以食用它来抵抗或治疗一些身体的疾病。莲雾的口感比较类似于苹果，也很清脆，而且...莲雾免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
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