怎么自制火锅清汤底料
鱼头锅
很多食客吃火锅不仅喜欢以鱼头作为汤底，还喜欢吃各式鱼片。建议鱼头与豆腐搭配，这样汤汁更为鲜美。
主料：鲢鱼头半个、老豆腐500克、萝卜片50克、黄豆芽50克。
调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉、热清油10克、老姜片2片、大葱2段。
制作：将鱼头洗净、焯水入汤锅中，大火收至浓汤改小火，加调料、老豆腐、萝卜片、黄豆芽烧开即可。
滋补老鸭锅
老鸭煲兼顾了美食和养生，曾经被许多火锅店演绎得红红火火。如今老鸭煲成了冬日火锅锅底的经典。
主料：老鸭1只、笋丝200克。
调料：当归5克、大枣4枚、去心莲子20克、枸杞10克、百合5克、盐8克、鸡精15克、料酒10克、热清油10克。
制作：将老鸭洗净切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡，转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中，加调料、笋丝，烧开即可食用。
筒骨火锅
清爽滋补型的筒骨汤锅适合家庭制作。
主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。
调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段。
制作：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。
三鲜锅
三鲜锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用。
主料：火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克。
调料：盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油50克、老姜片2片、大葱2段。
制作：将平菇撕成大片。火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、1000毫升鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
很多食客吃火锅不仅喜欢以鱼头作为汤底，还喜欢吃各式鱼片。建议鱼头与豆腐搭配，这样汤汁更为鲜美。
主料：鲢鱼头半个、老豆腐500克、萝卜片50克、黄豆芽50克。
调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉、热清油10克、老姜片2片、大葱2段。
制作：将鱼头洗净、焯水入汤锅中，大火收至浓汤改小火，加调料、老豆腐、萝卜片、黄豆芽烧开即可。
滋补老鸭锅
老鸭煲兼顾了美食和养生，曾经被许多火锅店演绎得红红火火。如今老鸭煲成了冬日火锅锅底的经典。
主料：老鸭1只、笋丝200克。
调料：当归5克、大枣4枚、去心莲子20克、枸杞10克、百合5克、盐8克、鸡精15克、料酒10克、热清油10克。
制作：将老鸭洗净切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡，转中小火烧4小时，将所有中药材用热水泡软后洗干净，放入熬制好的老鸭汤中，加调料、笋丝，烧开即可食用。
筒骨火锅
清爽滋补型的筒骨汤锅适合家庭制作。
主料：筒子骨敲段500克、方竹笋100克、豆腐皮100克。
调料：料酒5克、鸡精8克、盐2克、热清油10克、老姜2片、大葱2段。
制作：将筒骨放入汤锅中加清水，上火烧开，撇去浮沫，转中小火熬4小时，加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。
三鲜锅
三鲜锅具有鲜嫩烫的风格，最宜冬季食用。
主料：火腿100克、鸡肉100克、平菇250克、白菜500克。
调料：盐5克、胡椒粉1克、味精1克、猪油50克、老姜片2片、大葱2段。
制作：将平菇撕成大片。火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片。炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、1000毫升鸡汤、胡椒面、味精、老姜、大葱烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。
2023年火锅品牌排行榜—哪个牌子值得买火锅是将食物放入沸水中煮熟之后食用的，火锅是中国独创的美食，历史非常的悠久，是老少皆宜的一种食物，很好吃。火锅免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
陈麻婆豆腐是哪个国家的品牌？
陈麻婆豆腐是哪个国家的品牌？，陈麻婆豆腐,成都市,经营,饭铺,成都，陈麻婆豆腐是四川省成都市品牌。清同治年间（1862年）成都北门万福桥旁开有一家陈兴盛饭铺，主厨的是店主之妻陈氏。该店起初为经营小菜便饭、茶水的小饭馆，食客多为挑油担子的脚夫等下...
-
喵事多豆腐猫砂好用吗
喵事多豆腐猫砂好用吗，豆腐,猫咪,很舒,姨姨,猫砂，喵事多豆腐猫砂的结团性非常好，两秒就可以吸水结团，它家豆腐猫砂的颗粒真的超级细腻，刚倒进猫砂盆猫咪就忍不住踩了上来，我猜脚感一定很舒适，如果最近想要入手猫砂的各位姨姨可以给崽崽囤起来。而且...
-
喵事多豆腐猫砂怎么样
喵事多豆腐猫砂怎么样，豆腐,性价比,活动,养猫,楼房，喵事多豆腐猫砂采用的是1.5MM的细砂，并且没有任何的灰尘而且可以冲厕所，这简直就是楼房养猫的福音。这款猫砂是纯纯的奶香味，平时活动只需要十几块钱一包，真的是性价比极高，脚感也特别好，因为发现...
-
黑色经典长沙臭豆腐是哪个国家的品
黑色经典长沙臭豆腐是哪个国家的品牌？，长沙,臭豆腐,项目,企业,连锁，黑色经典长沙臭豆腐是湖南省长沙市品牌。专注于特色餐饮项目发展领域，集餐饮连锁管理/特色食品开发及销售的创新型企业长沙伍爱美食食品科技有限公司，是湖南一家集餐饮连锁管理...
-
美加净仙米瓶精华搭配什么擦
美加净仙米瓶精华搭配什么擦，精华,仙米,成分,抗氧化,搭配，美加净仙米瓶精华真的好用，一百多的精华可以做到保湿、淡细纹、抗初老，这款精华就真的挺惊艳到我的，成分还有维生素E抗氧化维凝珠，两种功效重叠在一起确实很惊艳，把精华换成它的这段时间以...
-
芙瑞尔豆腐猫砂怎么样
芙瑞尔豆腐猫砂怎么样，豆腐,期间,感觉,闻到,粑粑，芙瑞尔豆腐猫砂这款是主打去味的，里面添加了硅基除臭因子，感觉用这个猫砂的期间更爱猫猫了，添加了除臭因子加上猫砂本身的味道，全封闭的猫砂盆几乎不会闻到粑粑味，就是用到后面清理的时候粉尘有那么...
-
芙瑞尔猫砂好用吗？芙瑞尔豆腐猫砂怎
芙瑞尔猫砂好用吗？芙瑞尔豆腐猫砂怎么样，豆腐,完厕,家猫,猫砂,好用，猫砂,芙瑞尔，我家猫拉屎特别臭，每次上完厕所简直要把我熏晕，还好遇到了芙瑞尔豆腐这款猫砂，下面为大家介绍下芙瑞尔猫砂好用吗？芙瑞尔豆腐猫砂怎么样芙瑞尔猫砂好用吗芙瑞尔豆腐猫...
-
美加净仙米瓶可以祛法令吗？美加净仙
美加净仙米瓶可以祛法令吗？美加净仙米瓶精华搭配什么擦，仙米,精华,搭配,商场,法令，精华,美加净，美加净也是大家印象深刻的老品牌了,不少商场超市都能够看到它的身影。下面为大家介绍下美加净仙米瓶可以祛法令吗？美加净仙米瓶精华搭配什么擦美加净...
-
喵事多豆腐猫砂好用吗？喵事多豆腐猫
喵事多豆腐猫砂好用吗？喵事多豆腐猫砂怎么样，豆腐,性强,公猫,猫砂,吸水，猫砂,喵事多，自从小公猫嘎了蛋之后，就开始试图寻找一个无尘且吸水性强的豆腐猫砂了，还好遇到了喵事多豆腐猫砂。下面为大家介绍下喵事多豆腐猫砂好用吗？喵事多豆腐猫砂怎么样...
-
奥伦纳素豆腐霜值得买吗？奥伦纳素豆
奥伦纳素豆腐霜值得买吗？奥伦纳素豆腐霜适合什么年纪，奥伦纳素,豆腐,适合,面霜,发现，面霜,奥伦纳素，奥伦纳素豆腐霜偶然在朋友圈看到被种草的，后来发现原来它这么高大上。下面为大家介绍奥伦纳素豆腐霜值得买吗？奥伦纳素豆腐霜适合什么年纪奥伦纳...
-
娇兰复原蜜有必要用吗？娇兰复原蜜搭
娇兰复原蜜有必要用吗？娇兰复原蜜搭配什么用，蜜有,搭配,面霜,要用,什么用，面霜,娇兰复原蜜，娇兰复原蜜只是一款美容液,可以看成是一款精华油,下面为大家介绍娇兰复原蜜有必要用吗？娇兰复原蜜搭配什么用娇兰复原蜜有必要用吗娇兰复原霜它的质地像...
-
珀莱雅红宝石面霜适合男士吗？搭配什
珀莱雅红宝石面霜适合男士吗？搭配什么效果最好，面霜,适合,抗老,护肤产品,男士，面霜,珀莱雅，抗老面霜作为必不可少的护肤产品，因此受到了更多消费者关注，还好遇到了珀莱雅红宝石面霜。下面为大家介绍珀莱雅红宝石面霜适合男士吗？搭配什么效果最好珀...
-
NUPP混合豆腐猫砂好用吗？NUPP混合豆
NUPP混合豆腐猫砂好用吗？NUPP混合豆腐猫砂值得入手吗，混合,豆腐,带出,猫砂,好用，猫砂,NUPP，玉米和豆腐猫砂粉尘较少,不易带出,但是结团差。还好小编遇到了NUPP混合豆腐猫砂。下面为大家介绍NUPP混合豆腐猫砂好用吗？NUPP混合豆腐猫砂值得入手吗NUP...
-
趣味日记豆腐猫砂好不好？趣味日记豆
趣味日记豆腐猫砂好不好？趣味日记豆腐猫砂值得入手吗，豆腐,趣味,猫砂,日记,机器猫，豆腐猫砂,趣味日记，家里两只造粪机器猫对猫砂的消耗属实大,老母亲每天不是在买买买就是在买买买的路上,还好遇到了趣味日记植物豆腐猫砂。下面为大家介绍趣味日...
