海米芸豆的做法大全、过油吗
食材
芸豆600克、海米50克
调料
盐适量,品牌生抽适量,花生油适量,花椒和干辣椒段因个人口味添加。
做法
1、先将芸豆摘去筋头,掰成段,葱蒜切片;
2、锅内加入适量花生油,烧至六成热将芸豆段放入;
3、慢火待炸至芸豆熟透将海米放入略炸后倒出控油;
4、锅内留油少许,放入葱蒜片,干辣椒段和麻椒一起进行煸炒;
5、待出香味后将控完油的芸豆段和海米倒入其中,加盐和生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
美食小贴士
1、这道菜品严格意义上来说并不是煸熟的,而是炸熟的,所以油温的控制很重要,一定要慢火浸炸,最后高火出锅
2、菜品的口味需要根据个人喜好添加,这个没有特别统一的标准。
一道简单地干煸小菜,换来的美美的口感体验。不同的食材,不同的美食料理,定会给你一种不一样的感受!
芸豆600克、海米50克
调料
盐适量,品牌生抽适量,花生油适量,花椒和干辣椒段因个人口味添加。
做法
1、先将芸豆摘去筋头,掰成段,葱蒜切片;
2、锅内加入适量花生油,烧至六成热将芸豆段放入;
3、慢火待炸至芸豆熟透将海米放入略炸后倒出控油;
4、锅内留油少许,放入葱蒜片,干辣椒段和麻椒一起进行煸炒;
5、待出香味后将控完油的芸豆段和海米倒入其中,加盐和生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
美食小贴士
1、这道菜品严格意义上来说并不是煸熟的,而是炸熟的,所以油温的控制很重要,一定要慢火浸炸,最后高火出锅
2、菜品的口味需要根据个人喜好添加,这个没有特别统一的标准。
一道简单地干煸小菜,换来的美美的口感体验。不同的食材,不同的美食料理,定会给你一种不一样的感受!

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