凉皮的香醋调料怎么做
1、准备材料。老陈醋5000克。香辛料：八角10克 、小茴香20克 、花椒20克 、桂皮10克 、草果20克 、香砂10克、香叶10克 、草寇10克、 香果5克、良姜5克。纯净水5000克，生姜30克，白糖150克，味精鸡精200克。
2、制做。把香辛料磨成粉粒装入卤料袋待用。而后给熬锅内倒入水，放入香辛料包，水开后先把香辛料小火熬三分钟，然后再给锅里加入醋后再用小火慢熬。与此同时给醋里边加入生姜，白糖，等醋烧开后，这时候关火，而后给熬制的醋里加味精鸡精，香醋里的香辛料包一直放在里面，等凉后，捞出调料包，把香醋装在陶瓷或玻璃器皿里，凉皮香醋制作就算完全了。
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