黄秋葵和鸡蛋怎么做好吃?
①秋葵洗净,放沸水里焯上2分钟,捞出沥干,充分放凉后,去蒂和尾尖,斜刀切小段;青椒一个,洗净去蒂和尾尖及籽,切成小块;
②打鸡蛋,加少许盐,打散打匀至蛋液起泡沫,加入葱花搅拌均匀;热锅热油,放入蛋液,用勺子底部轻轻划开,让鸡蛋成不规则块状,炒至金黄色,出锅待用;
③炒过鸡蛋的锅最好刷一下,因为有细小的蛋渣留锅底,再次加热蛋清会焦糊,影响口感美观,锅刷干净,热锅热油,放青椒片翻炒几下,放入秋葵翻炒,加盐翻炒均匀后,放入鸡蛋,再颠上几下锅,即可出锅。
②打鸡蛋,加少许盐,打散打匀至蛋液起泡沫,加入葱花搅拌均匀;热锅热油,放入蛋液,用勺子底部轻轻划开,让鸡蛋成不规则块状,炒至金黄色,出锅待用;
③炒过鸡蛋的锅最好刷一下,因为有细小的蛋渣留锅底,再次加热蛋清会焦糊,影响口感美观,锅刷干净,热锅热油,放青椒片翻炒几下,放入秋葵翻炒,加盐翻炒均匀后,放入鸡蛋,再颠上几下锅,即可出锅。
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