【诸老大粽子怎么样】诸老大粽子推荐测评

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诸老大怎么样

品牌起源：浙江

诸老大

诸老大是浙江湖州粽的首选，是迄今可考历史最悠久粽子品牌，素有“湖州粽子大王”之称。江浙一带，湖州粽与嘉兴粽齐名，但湖州粽更为小巧剔透，特有的长条形，形似枕头，故有“枕头粽”之称，金庸自诩对美食无动于衷，唯独对湖州粽子情有独钟。美食名家唐鲁孙，也曾在小说里反复提及湖州粽是中华美食代表之一。

一百多年前，江南水乡一带的湖州粽品种仅有赤豆粽、红枣粽、咸肉粽等，诸老大首创火腿粽、猪油洗沙甜粽等，还按不同季节制作了鸡肉粽、排骨粽、蚕豆粽、豌豆粽等，选料纯正，包扎严密，糯米粒粒饱满，猪肉肥瘦适中，让许多吃客都赞不绝口，一时名声大噪，传遍江南。互联网时代下，门店的粽子生意不如从前，多数粽子品牌的市场都从线下转移到了线上。诸老大的粽子采用的是充氮气调的保鲜包装，确保了粽子从生产到销售，味道始终鲜美。

诸老大还开发了精品肉粽，升级了原料配方和裹粽技艺，用东北颗粒饱满的糯米将草香黑猪肉圈禁其中，选用质地柔韧粽叶细致包裹，文火蒸煮数小时，馅料挺括又易切剖，粽味浓郁。霸王肉棕单个可达200g，填入整整100g的顶级五花肉，入口饱满感十足。

若喜欢甜粽，诸老大的红袍洗沙赤豆粽也是精品之选，黄山徽州伏箬叶包制红豆沙与奶白糯，慢工蒸煮将粽子的糯性与筋道表现得恰到好处。诸老大的粽子在包制之前，会对糯米的水分加以控制，馅料添加调料腌制，口味更富层次感。诸老大130g的粽子在5-7元，160g的粽子在10-13元，除了散装粽，还有不少精美大方的礼盒粽，包装如同月饼盒般华丽，价格也更高。

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