【LEE KUM KEE 李锦记酱油怎么样】李锦记酱油推荐测评_LEE KUM KEE 李锦记旗舰店

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LEE KUM KEE 李锦记怎么样

品牌起源：香港

推荐型号：蒸鱼豉油、天成一味特级鲜酱油、味极鲜特级酱油、精选生抽、薄盐生抽、薄盐醇味鲜、有机醇味鲜、零添加醇味鲜、煲仔饭酱油、鱼生酱油

作为蚝油的发明者，李锦记凭借这一单品在调味品行业打出名堂，在美国蚝油市场占据88��市场份额，在日本占有率稳居第二，被誉为“亚洲第一食品品牌”。成立至今130年，李锦记已发展成家喻户晓的酱料王国，产品涵盖蚝油、酱油、辣椒酱、美食酱包、方便料包、烹调用料、蘸点酱、沙律酱汁、调味粉和拌酱等10大系列逾200种产品，销售网点遍布全球100多个国家和地区，实现“有华人的地方就有李锦记”的传奇。

品质卓越可谓李锦记立足全球的最大特点，从原料栽培、收成到选取、加工都有严密的监控和品控体系，是唯一一家零缺陷通过美国FDA审核的中国食品企业。

李锦记酱油均选取上乘东北大豆，使用优质水源和无碘盐，传统晒制工艺和现代科技设备相结合，将制好的酱醪在阳光下生晒发酵3-6个月，成品色泽红润，馥郁鲜甜，豉香四溢。其中蒸鱼豉油堪称李锦记酱油的代表，单品销售额达5亿元，甚至超越李锦记蚝油的辉煌成绩，成为新一代明星单品。自1997年研发至今，20年味道如一，口感鲜嫩香甜，为广式清蒸鱼的首选。

精选生抽和薄盐生抽也为李锦记经典，采用大豆和小麦粉为原料，精选生抽味道咸香，酱香味浓，用于家常小炒鲜味更足，薄盐生抽相比精选生抽减盐30��从薄盐制曲到层层减盐，控制盐分含量的同时保证鲜味不减，适合搭配新鲜时蔬。价格上，薄盐生抽稍贵，500ml售价11.5元。

天成一味特级鲜酱油、味极鲜特级酱油均采用双璜发酵工艺，经过两次制曲，将第一次曲料制成的酱油放入第二次曲料继续发酵，发酵周期长达半年，酱油浓度高，色泽深沉，豉香醇厚，口感鲜美。相比之下天成一味在原料上更讲究，仅采用大豆和小麦粉，黄豆大小均匀，小麦经过烘焙，酱油更香醇，烹饪红烧菜式上色快且鲜亮，提鲜效果强，150ml小瓶装需8.8元。

注重健康膳食的话醇味鲜系列是不错的选择，分别有薄盐醇味鲜、有机醇味鲜和零添加醇味鲜三款，薄盐醇味鲜相比精选生抽盐分减少25��清淡鲜美，深受消费者喜爱。有机醇味鲜采用有机原料，迎合对讲究“有机食品”的消费人群。零添加醇味鲜专为老人、儿童、孕妇和三高人群设计，不添加色素、味精、香精、防腐剂等食品添加剂，抽取头道原汁酱油，味美甘甜，适合清淡菜品。

功能性酱油可谓李锦记的一大特色，除了畅销全球的蒸鱼豉油外，还有煲仔饭酱油、红烧酱油和鱼生酱油等针对不同菜肴开发的功能酱油。其中煲仔饭酱油为李锦记独有，正宗粤式风味，味道清甜，在关火之前加入，与新鲜食材混合，更加鲜美香嫩，让人回味无穷。