铸铁锅炒菜好吃吗？会不会影响菜色？
铸铁锅炒菜是好的，前期处理好了不会影响菜色的。
1,刚卖回来的铸铁锅它表面有一层黑酶是防止生锈的首先要用火全部烧红烧透自然凉冷，然后开小火加水烧开到入调好的面糊搅匀至熟透黏性越来越高时关火摸遍整个锅面半个小时后铲掉以拔掉国表面的黑酶然后放洗干净了。
2,开小火倒入盐一包炒至盐发黑倒了再用洗洁精洗干净，烧一锅开水水开后加入盐半包泡半个小时倒掉，这样以后炒菜就不影响菜的颜色了。
3,铸铁锅含有铬、钼、铜、硼、等元素，有的远素食是人体所需要的，铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂，要是锅烧红了千万不能加入凉水以防炸裂，铸铁锅杂质少传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，容易洗干净。很多的农村人家里都用铸铁锅炒菜做饭的，所以铸铁锅是炒菜没有问题的做好前期处理不影响菜品颜色的。
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