醪糟有什么营养价值？制作醪糟用糯米还是大米
醪糟是用熟的糯米饭加酒曲发酵制作出来的，一般不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，口味酸甜，还有淡淡的酒味。如果过滤掉米粒并且经过一次蒸馏提纯就是米酒，甜味已经不重，酒味比较重，更适合爱喝酒的人。
醪糟大多是用糯米酿造的，糯米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，营养丰富，为传统温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米虽好，但缺点是过于黏糯，不好消化，而经发酵制成醪糟后正好弥补了这个缺点。发酵使糯米的化学成分以及物理状态都发生了很大的变化，淀粉转化为小分子的糖类，蛋白质分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物质等结合状态的变化，不但最大限度地保留了糯米的营养成分，且使其变得更容易消化吸收。在发酵过程中产生的一些风味物质对于口味的提升也有很大助益。
经科学方法检测，醪糟所含的氨基酸种类多达16种，其中人体必需氨基酸种类很全面。此外醪糟还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、肽、无机盐等成分，易为人体消化吸收，营养价值很高，历来被人们当作一种滋补食品。醪糟里还含有少量的乙醇，并且有特殊的甘甜芳醇味道，能刺激消化腺分泌消化液，增进食欲，帮助消化，促进新陈代谢。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
扫帚菜有什么营养价值？粉蒸扫帚菜用
扫帚菜有什么营养价值？粉蒸扫帚菜用面粉还是玉米面，扫帚菜,生长,粉蒸,有什么,营养价值，面粉,扫帚菜，扫帚菜是一种生长在荒地上的草本植物，生命力极强，适合在干旱之地生长。下面为大家介绍扫帚菜有什么营养价值？粉蒸扫帚菜用面粉还是玉米面扫帚菜有...
-
美缝剂单组份和双组份有什么区别？想
美缝剂单组份和双组份有什么区别？想要不脱落选用哪种，多种,有什么区别,老式,哪种,解决了，美缝剂,双组份，美缝从诞生到今天已经走进了许多装修家庭之中，解决了老式填缝剂的多种不足，下面为大家介绍美缝剂单组份和双组份有什么区别？想要不脱落选用哪...
-
吃了菠萝蜜核会有什么后果？推荐3种
吃了菠萝蜜核会有什么后果？推荐3种简单的菠萝蜜子吃法，菠萝蜜核,蜜子,菠萝蜜,吃法,推荐，菠萝蜜,菠萝蜜核，菠萝蜜是一种有点特别的热带水果，有着浓郁独特的香甜气息。下面为大家介绍吃了菠萝蜜核会有什么后果？推荐3种简单的菠萝蜜子吃法吃了菠萝蜜...
-
乒乓球拍套胶有什么品牌？十大乒乓套
乒乓球拍套胶有什么品牌？十大乒乓套胶品牌排名，有什么,乒乓,乒乓球拍,自己的,品牌，乒乓套胶,品牌,排名，要想能够完美的展现自己的乒乓球技，就要拥有各种配件，乒乓套胶自然是不可缺少的。你准备入手乒乓套胶吗？你想不想知道乒乓球拍套胶有什么品牌？牌...
-
爆炒猪肝腌制放生粉有何作用？营养食
爆炒猪肝腌制放生粉有何作用？营养食谱猪肝配青菜做法，生粉,猪肝,营养食谱,作用,爆炒猪肝，猪肝,生粉，许多人也许对猪肝不怎么喜欢，认为猪肝是内脏，同时腥气特别重，难以入口。下面为大家介绍爆炒猪肝腌制放生粉有何作用？营养食谱猪肝配青菜做法爆炒猪...
-
20元以下的红酒能直接饮用吗？加热后
20元以下的红酒能直接饮用吗？加热后饮用营养如何，酒能,热后,营养,红酒,不贵，红酒,20元以下，入门葡萄酒一点也不贵，在欧洲大部分地方，入门级葡萄酒的售价等同于一瓶矿泉水，一杯咖啡价格。下面为大家介绍20元以下的红酒能直接饮用吗？加热后饮用营养如...
-
葡萄酒的甜味和果味有什么关联?甜
葡萄酒的甜味和果味有什么关联?甜的还是干的葡萄酒好，种类,甜味,能不,果味,有什么，葡萄酒,甜味，葡萄酒其实有很多种类，这是因为酿酒的时候所采用的葡萄种类不同，而且酿造的工艺也可能不同，所以酿出来的葡萄酒风味差别也很大。下面为大家介绍葡萄酒...
-
每天吃一个煮鸡蛋对身体有益吗？哪种
每天吃一个煮鸡蛋对身体有益吗？哪种烹饪方式最有营养，烹饪,身体,天吃,煮鸡蛋,鸡蛋，鸡蛋,烹饪，鸡蛋的营养成分较丰富和齐全。而且含有的高蛋白质和8种氨基酸，下面为大家介绍每天吃一个煮鸡蛋对身体有益吗？哪种烹饪方式最有营养？每天早上吃一个煮鸡蛋...
-
海马泡酒有什么功效和作用？可以与哪
海马泡酒有什么功效和作用？可以与哪些食材配伍使用，海马泡酒,食材,配伍,作用,有什么，海马,泡酒，海马属鱼纲海龙科，又名龙落子。为名贵中药材，下面为大家介绍海马泡酒有什么功效和作用？可以与哪些食材配伍使用？海马泡酒有什么功效和作用海马既可研制...
-
斑鸠煲汤有什么功效作用？怎么炖汤最
斑鸠煲汤有什么功效作用？怎么炖汤最营养，煲汤,炖汤,作用,功效,有什么，斑鸠,炖汤，斑鸠肉属于动物性食品。其维生素B2和维生素A的含量较高。下面为大家介绍斑鸠煲汤有什么功效作用？怎么炖汤最营养斑鸠煲汤有什么功效作用斑鸠肉蛋白质含量丰富而且脂...
-
美国有什么口碑好的工装裤？推荐这两
美国有什么口碑好的工装裤？推荐这两个品牌美国工装裤，美国,工装裤,有什么,推荐,这两个，工装裤,美国,口碑好，说起工装裤，人们就会想起美国的几个品牌。你喜欢美国工装裤吗？你是不是想了解美国有什么口碑好的工装裤？推荐这两个大品牌的美国工装裤，好穿...
-
啤酒冲鸡蛋喝百害而无一利吗？生鸡蛋
啤酒冲鸡蛋喝百害而无一利吗？生鸡蛋与熟鸡蛋哪个营养高，鸡蛋,营养,熟鸡蛋,喝百,网上，啤酒,鸡蛋，网上面有很多说法，有人说啤酒加鸡蛋很有营养，下面为大家介绍啤酒冲鸡蛋喝百害而无一利吗？生鸡蛋与熟鸡蛋哪个营养高？如果说沸水冲鸡蛋的“鸡蛋茶&r...
-
平地铁观音和高山铁观音有什么区别
平地铁观音和高山铁观音有什么区别？哪款好喝适合大众，铁观音,高山,适合,平地,平阳，铁观音,平地，高山铁观音对应的是平底铁观音，虎落平阳被犬欺就是二者差别的形象写照。下面为大家介绍平地铁观音和高山铁观音有什么区别？哪款好喝适合大众平地铁观...
-
艾草泡水喝有什么功效作用？一次泡水
艾草泡水喝有什么功效作用？一次泡水放多少量，艾草,功效,泡水,采摘,作用，艾草,功效，艾草是百草之王，清明节时采摘嫩草可以做成抢手的青团，端午前采摘可以泡茶饮用，下面为大家介绍艾草泡水喝有什么功效作用？一次泡水放多少量艾草泡水喝有什么功效作用...
-
肉桂泡水喝有什么功效？肉桂和桂皮有
肉桂泡水喝有什么功效？肉桂和桂皮有什么区别，桂皮,有什么,泡水,功效,一剂，肉桂,泡水，肉桂是一剂调味品，也可入药。就是比一般的桂皮肉质要厚一点的称之为肉桂。下面为大家介绍肉桂泡水喝有什么功效？肉桂和桂皮有什么区别肉桂泡水喝有什么功效（1）温补...
