【香雪挂面怎么样】香雪挂面推荐测评

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香雪怎么样

品牌起源：辽宁

中粮沈阳香雪面粉有限公司是北方地区规模最大的面粉及面制品加工企业，香雪是中粮旗下最有价值的品牌之一，历史可追溯到建国以前的沈阳第二粮库，至今仍是国家、省、市三级储备粮储存单位。

有强大资金支持和实力背景，香雪公司从创立之初便引进国际先进设备，年产面粉30万吨，面条近4万吨，获得“辽宁省农业产业化龙头企业”、“辽宁省粮油规范化管理先进单位”等荣誉。

制作挂面以中筋面粉为主，但高筋面粉制作的挂面更有韧性和弹性，不易断和浑汤。香雪的麦芯系列和金麦芯劲弹系列便是很好的例子，麦芯系列采用中筋面粉，易熟软糯，颇适合用于清汤面或盖浇面制作。金麦芯劲弹系列选择高筋面粉制作，明显更加耐煮，不容易夹断，即使是制作拉面、炒面也不易烂，入口柔软又不失弹性。

是否有注意到，麦芯系列和金麦芯系列都带有“麦芯”二字，这是因为两个系列均以麦芯粉为原料。通常越靠近小麦胚乳中心的部位，灰分越低，小麦粉面筋质量越高，麦芯粉在市场中是品质最高的小麦粉，制作的挂面色泽更加自然纯净，口感更加爽滑劲道。价格维度来说，麦芯系列800g袋装在6元左右，金麦芯劲弹系列也不过9元一包，足以说明香雪挂面的高性价比。

与陈克明相似，香雪挂面重点也在原料选择，但整体水平比不上陈克明，口感、营养价值表现一般。上述两款算高档产品，还有主打小麦原香的麦香系列、简单纯粹的麦纯系列、精选小麦粉的尚品系列以及风味系列，但原料都不是麦芯粉，价格相对较低，在10元以下。

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