【LEE KUM KEE 李锦记辣椒酱怎么样】李锦记辣椒酱推荐测评_LEE KUM KEE 李锦记旗舰店
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LEE KUM KEE 李锦记怎么样
品牌起源:香港
在辣椒酱领域中,李锦记不输于专业辣酱品牌,市场占比紧随老干妈。品类丰富度是其他品牌不能比的,辣椒酱产品基本囊括了市面上大部分种类,蒜蓉辣椒、油制辣椒、甜辣酱和其他地方特色辣椒酱,每款酱的实力都不差,品控也是业界翘楚。
都说南方人不吃辣,李锦记能将辣椒酱制成南派风格,有其独到之处,其中最具代表性的产品是蒜蓉辣椒酱,是无油辣椒酱产品,相比老干妈油制辣椒酱,属于另一种风格的口味。
当制作工艺不占优势时,配方就显得尤为重要,李锦记蒜蓉辣椒酱少了炒制工艺提供的特殊油炸香味,但多了原料相互融合的味道。第一原料是辣椒,添加大蒜、糖、盐和醋等配料调味,用量刚好,蒜味、咸味、酸味、甜味、辣味搭配融洽,蒜蓉味浓郁,辣味偏弱,又带点甜味和酸味,清淡的广式和港式饮食中,这款是最佳蘸料,在烹饪偏甜的菜肴时,也可以添加这款酱料增加风味,效果突出。
李锦记蒜蓉辣椒酱定价较高,226g装价格在20元左右,不过这款辣椒酱口味独特,调味上佳,市面上替代性产品不多,受欢迎程度并没有受定价的影响。
除了蒜蓉辣椒酱之外,李锦记其他产品同样实力不俗,品质和口味都优于平均水平,性价比较高,比如香辣酱和甜辣酱,价格比较便宜,在12元左右,酱料的研磨程度比较高,形态比较细腻,实物感较弱,但更适合作为蘸料,搭配主食食用特别入味。
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