银耳用冷水泡还是热水泡好
银耳最好是用冷水泡。
虽然说用热水泡发速度快,但是银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。
1、银耳煮完当天食用是最好的,而个别的银耳泡发后会变很多,所以要根据食量来泡发。
2、银耳泡发后应去掉未发开的,特别是那些呈淡黄色的部分。
3、银耳要完全泡发开来,在煮的时候,才能煮的更粘稠。
虽然说用热水泡发速度快,但是银耳是属于菌类食物,温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失,破坏营养成分,影响口感,所以最好还是用冷水泡发比较好。
1、银耳煮完当天食用是最好的,而个别的银耳泡发后会变很多,所以要根据食量来泡发。
2、银耳泡发后应去掉未发开的,特别是那些呈淡黄色的部分。
3、银耳要完全泡发开来,在煮的时候,才能煮的更粘稠。
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