糯米粉鸡蛋饼的做法
主料:鸡蛋(4个)
调料:牛奶(100毫升)、糯米粉(适量)、白糖(适量)
做法:
1、鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀。
2、加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。
3、搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器,蛋面糊会成线往下滑)
4、平底锅开小火(130度)稍稍预热,刷上一层油,用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中,要缓缓的倒,使面糊受到温度的影响,不会流得很大片。
5、底部煎熟后,表面的蛋糊也差不多凝固了,翻一个面继续煎。
6、依次煎好即可。
7、如果想吃这样一点都不焦,像蛋糕一样的蛋饼,那就用最小火煎。(100度)
调料:牛奶(100毫升)、糯米粉(适量)、白糖(适量)
做法:
1、鸡蛋打入稍大点的碗中,加入100毫升牛奶和适量白糖,搅拌均匀。
2、加入适量糯米粉,别一次加完,免得太多,边加边搅拌。
3、搅拌成中度浓稠的蛋面糊。(拉起打蛋器,蛋面糊会成线往下滑)
4、平底锅开小火(130度)稍稍预热,刷上一层油,用勺子舀一勺蛋面糊倒入锅中,要缓缓的倒,使面糊受到温度的影响,不会流得很大片。
5、底部煎熟后,表面的蛋糊也差不多凝固了,翻一个面继续煎。
6、依次煎好即可。
7、如果想吃这样一点都不焦,像蛋糕一样的蛋饼,那就用最小火煎。(100度)
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