【Domori 多莫瑞黑巧克力怎么样】多莫瑞黑巧克力推荐测评_Domori 多莫瑞旗舰店
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Domori 多莫瑞怎么样
品牌起源:意大利
Domori创立于历史厚重的古城都灵,其精研Criollo可可豆的用心常让人想到它的另两位业界同仁——Amedei和Akesson,三者皆为巧克力行业的翘楚,而成全它们地位的Criollo豆也是公认的最高级可可豆。作为高档黑巧克力的首选原材料,Criollo能够散发出独特而恬淡的花茶及坚果清香,产量也十分稀少,只占每年全球出产可可豆总量的5%。正因如此,Domori以定价高著称,想要品尝一口25克的绝妙风味就需耗费上百元。
为了使外观在第一眼便击中食客,厂家往往在包装外饰上费尽心思,既有如Pump Street Bakery那般的别出心裁,也不乏Michel Cluizel那样的丰富前卫,而Domori的外观毫不张扬,保持着典雅复古的格调。
Domori的黑巧克力主要可分为以Criollo豆作为原料的产品和以Trinitario豆作为原料的产品两类。
Domori是最早尝试制作100%纯度黑巧克力的厂商之一,这种浓度的黑巧克力若不经细腻处理和再加工,便会苦涩得难以入咽。Criollo豆扎实的果酸和清冽香气有效地平衡了强涩味,被Domori、Akesson等富有创造精神的厂家有效利用,制造出味道深邃的100%纯度产品。Domori 100��源黑巧克力便是其中代表,掰断时可分明听见轻响,表面光滑而均匀,这是优质巧克力共有的特征。原料除Criollo外还有较次一些的Trinitario豆,口感丰富且层次感鲜明,突出的莓果酸和烟草香气充斥口腔,回甘浓郁而悠长。除多源巧克力外,Domori的多款单源黑巧克力也是业界公认的佳品。
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