白色恋人饼干味道如何？如何自制白色恋人饼干
说起日本受欢迎的伴手礼,很多人自然会想到 “白色恋人”饼干。下面为大家介绍白色恋人饼干味道如何？如何自制白色恋人饼干
白色恋人饼干味道如何
超人气王-“白色恋人”，它是北海道最具代表性的品牌，饼干加上北海道鲜奶制成的巧克力，入口即溶，让你体验拥吻般的美妙！一般来说，制作这种类型的商品，是将巧克力灌入重叠的2枚饼干之间。然而，“白色恋人”则是先做一块比饼干略大的巧克力，之后再用饼干夹住巧克力。这种“看得见夹心”的做法，让“白色恋人”不像一般的饼干那样容易破碎。白色巧克力内馅的，饼干很薄，咬起来很脆。夹心奶味很浓，甜而不腻，总之就是巨好吃！包装也好看，这个作为伴手礼送人也挺有排面！
巧克力夹心饼干的制作难点，在于饼干与巧克力的平衡。为了制作出与巧克力味道不冲突，并能巧妙融合的美味，经过反复的测试后，生产者选择了名为“langue-de-chat”（猫舌）的法国烤饼干。底料比较薄的猫舌饼干，味道比较清淡。拥有一圈漂亮烤痕的香酥饼干，是需要对烤箱内温度的把控非常精准，才能烘焙而出的。香酥松脆的猫舌曲奇夹着北海道鲜奶制成的白巧克力，奶味浓郁，甜度刚刚好，入口慢慢融化，整个口腔都是甜蜜的味道。初恋般的感觉 如何自制白色恋人饼干
食材：饼干、黄油50g、糖粉40g、淡奶油30g、低筋粉50g、奶粉20g、蛋清50g、糖粉10g、夹心白巧克力 150g、淡奶油20g
步骤
1黄油自然软化后加入糖粉，用刮刀拌均匀
2打蛋器打发
3加入淡奶油搅拌均匀
4筛入低筋粉和奶粉，用橡胶刮刀拌匀
5蛋清里加入糖粉用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角（干性发泡）
6将打发好的蛋白取二分之一加到第4步拌好的面糊里用硅胶刮刀翻拌均匀
7再将剩下的蛋白加进去同样用翻拌的手法翻拌均匀
8把硅胶垫放烤盘里，硅胶垫上放上瓦片酥模具（底下垫硅胶垫操作时瓦片酥模具不会晃动）
9面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊
10用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整
11抹好后轻轻的拿掉模具
12拿掉模具方形的面糊就留在硅胶垫上了
13将烤盘放到烤箱中层，上火180度，下火160度烤9分钟样子，直到饼干的四边出现金黄色即可出炉，出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来放桌上，用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除，再把硅胶垫上放瓦片酥继续同样的方法把剩下的面糊烤完
14接下来做巧克力馅，把巧克力在案板上切碎
15放巧克力融化碗里，隔温水融化
16巧克力溶化后加入淡奶油搅拌均匀
17将小盘子里铺张保鲜膜，巧克力馅倒一小部分到小盘子里，用小号抹平刀抹平表面，倒入的量不要多，薄薄一层即可，放入冷藏冰箱两分钟样子凝固即可，不要冻硬）
18冰箱里取出小盘子，巧克力取出倒扣撕掉保鲜膜
19取两块冷却的饼干放巧克力上下两边，用刀按大小切出条
20再同样方法切出小正方形
21切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可
Tips：
建议将做好的白色恋人，密封存放12小时再食用
巧克力放饼干中会有点吸潮， 吸潮后饼干中会渗透巧克力，口感更佳哦
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