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家用面包机真的实用吗?柏翠面包机食谱做全麦面包

家用面包机真的实用吗?柏翠面包机食谱做全麦面包
我们有面包机,还有做面包的完美方案,就可以做出好吃的早餐面包啦,下面为大家介绍家用面包机真的实用吗?柏翠面包机食谱做全麦面包  家用面包机真的实用吗?

  你不要以为面包机只会做一种面包哈,别误会。面包机的操作程序是那样一键式的,但做出来的面包口味和种类能有千千万万,不同的方子,就能做出不同口味的面包。奶香的、炼乳的、果干的、全麦的,甜的、咸的等等等等。它唯一受限的,只有面包的形状,在面包机里一键成型的面包大多只能长成这个样子。

  另外,现在很多的家用面包机除了做面包,还有专门的揉面档、发酵档、果酱档、有的甚至还有肉松档等等。平时包饺子蒸包子懒得手工揉面,称好面粉,放好水,放面包机给揉吧,想揉成什么样都成。冬天发面发不起来,也交给面包机吧,面团在面包机中自动发酵。还有熬果酱啊,炒肉松啊之类费时费力,需要长时间翻炒的厨事也可以交给家用面包机,让它一键搞定,只要你愿意让它发挥功效,那在家庭厨房,面包机还真蛮实用的。  柏翠面包机食谱做全麦面包

  面包配方如下:

  全麦面粉100克

  高筋面粉150克(都用全麦面粉的话比较硬,发的不好,口感会有一点点苦)

  鸡蛋1个(全蛋液,打散了最好)

  牛奶140克(用微波炉加入20秒,夏天的话不用加热)

  盐3克

  酵母粉3克(推荐用安琪耐高糖那款)

  糖20—30克(推荐用红糖,比较香,可以自行调整糖的多少)

  奶粉10克(可以减少到5克)

  黄油25克(听说可以用玉米油等代替,我没试过)

  葡萄干等各种果干40克(个人觉得葡萄干比蔓越莓干好吃,坚果类不如以上两种果干,多放好吃,量可以自行调整,前提是果料盒放得下)

  步骤:

  1、顺序加入牛奶、全蛋液,果料盒中放好果干(会自动撒料的,完全不用操心)

  2、全麦面粉、高筋面粉、奶粉一起盖在液体上面

  3、加入糖、盐,两种对角线放置,不要混在一起

  4、在面粉中间戳一个小坑,放入酵母粉,埋起来,不要碰到液体

  5、选和面模式,我的面包机是13分钟

  6、加入黄油,再选一次和面模式13分钟

  7、选菜单1欧式果料面包模式,500克,中色,不要选全麦面包模式,两种模式在烘焙时间上有差别,全麦模式起发的没有欧式面包好!

  8、漫长的等待时间,大概3个半小时

  注意

  1、正式开启之后请不要随意打开面包机,即使你很好奇,不要打开,不要打开,不要打开,会影响发酵的!

  2、面包做好后会有笛声提示,尽量立刻取出面包,冷却,时间长了会变硬的,不要烫到手手

  3、冷却切面后放到保鲜袋里,这样即使放个一两天面包也会软软的,当然要在3天之内吃完哦,不用放冰箱里。

  4、成功的关键在于,配方上固定克数的材料不要随意去增减,也不要觉得差不多就行了,要用电子秤乖乖称好哦!

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