燕窝能用微波炉加热吗？燕窝一次性吃不完应该怎么办
中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，经微波炉加工的食物是否对人体有害,目前还缺乏有说服力的证据。国家药监局食品安全司有关官员也证实，目前尚未接到过任何有关微波炉食品对人体有害的报告。
此外，截至目前，世界卫生组织也从来没有发出过类似的警告。诚然，任何加工过程都会损失部分实物营养。以卷心菜为例，经微波炉烹饪后，维生素C的损耗率为4.76%，而传统烹饪方式为19.04%。所以，微波炉会破坏燕窝营养是没有根据的。
小编建议你，浸泡好的燕窝不要直接用微波炉加热，小火炖煮虽费时间，但能使燕窝达到最佳食用状态。没吃完的炖煮燕窝、开瓶后放入冰箱的即食燕窝建议用小火加热，当然也能在微波炉中中小档加热，加热前可加入牛奶或者蜂蜜。具体的，根据个人需要选择是否使用微波炉。
燕窝一次性吃不完应该怎么办
炖煮后没吃完的燕窝可以留着下次吃，但是口感会受到影响。
燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物，炖煮时遇水膨胀，如果将它炖煮后长时间存放在冰箱（超过一周），尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢被释放出来，先不说营养还在不在，食用口感肯定是大大降低。
新鲜炖煮的燕窝由于没有添加任何防腐剂和稳定剂，存放时间过长则化水或变稀，只能放3-5天。
炖好的燕窝冷却后放入保鲜瓶内，将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食。或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。
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