核桃粉和生核桃哪个比较好？哪一种营养价值更高？
核桃粉从根本上来说，不如生核桃好，原因如下：
①生核桃磨成粉，如果是纯核桃，基本上已经成泥状了。成不了粉，因为核桃出油。
②一般从超市购买的核桃粉大都不是纯核桃制作的粉。都会添加其他的成分。
③核桃制成粉后容易氧化，保管不好或稍微时间一长就会出现哈喇味。
总得来说，还是生核桃，完整的核桃比较好，无论是从成分、卫生还是保管上来说都占优势。
但是个人感觉从食用性上核桃粉比较好，方便、营养、健康。大家都知道传统核桃只能在特定条件下才可以食用，特别是老年人相当不便。
而我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说：核桃能“补肾通脑，有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃粉的方法。核桃粉不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。
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