黄皮可以带皮一起吃吗？属于碱性还是酸性？
在岭南农村，很多人家里大院都会有一棵，到了六月份，黄灿灿的挂满枝头让人垂涎，真有些“望黄皮止渴”的意味。没错，野生的或者原生态的黄皮是很酸的，可加工成蜜饯，或者糖浸、盐浸食用；现在在改良育种的黄皮是酸酸甜甜的，适宜当水果，可以鲜食。
黄皮果含有丰富的维生素C、有机酸、糖和果胶，具有很好的提高抵抗力作用，可以预防流行性感冒；还有生津止渴作用；对止咳化痰也是很有功效的；还有“饥食荔枝，饱食黄皮”这句话就是说黄皮具有健胃消食的作用，可以助消化。总之，黄皮酸酸甜甜能防病，有“果中之宝”之称，多吃也无妨！
黄皮主要含有丰富的维生素C,每一百克含有35毫克，另外还富含有果糖、果胶、碳水化合物，膳食纤维、有机酸等各种矿物质和微量元素。有着“果中之宝”的外号。
早在古代医学就有记载黄皮的功效：1、生津止渴，2、顺气镇咳，3、袪热化痰，4、治疗水肿腹痛，小便不利，食积不化，疟疾热毒。
而现代医学表明具有清热降火，消食健脾，对于虫咬有治疗的效果，预防流行性感冒，还对胃痛、经痛、风湿病有明显辅助作用。
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