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干红葡萄酒发苦怎么回事?怎么喝口感不苦不涩

干红葡萄酒发苦怎么回事?怎么喝口感不苦不涩
很多人并不习惯干红葡萄酒那种带有苦涩的口感,偶尔品尝干红,也只是附庸风雅,下面为大家介绍干红葡萄酒发苦怎么回事?怎么喝口感不苦不涩?  干红葡萄酒发苦怎么回事

  干红葡萄酒的苦味来源于葡萄酒中的“单宁”,实际上并不能称之为“苦”,而应该叫“涩”,这是非常正常的。单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应从而使人产生苦涩,干红葡萄酒喝起来并不是苦,而是涩涩的口感。而干红真正的韵味却不仅仅体现在这种涩的口感上,而是那种品尝之后的余韵及丰富的层次感,这就是干红的真正魅力所在。

  1、选择偏甜口味的干红葡萄酒。

  市场上的干红葡萄酒有很多品种,口味都有所不同。有的干红葡萄酒口味偏苦,有的干红葡萄酒口味口味相对偏甜,更适合喜欢甜味的朋友。所以,可以选择偏甜口味的干红葡萄酒。

  2、先醒酒,放半小时再喝。

  干红葡萄酒有个特色,就是把酒瓶开封后,把干红葡萄酒倒入杯子,不要马上就开始饮用,而是先放置半个小时以后再吃。这个时候酒的口味就没那么苦了。

  3、在干红葡萄酒加入冰块。

  事先准备好几块干净的冰块,冰块最好用纯净水为原料做成。把干红葡萄酒倒入杯子后,再把冰块加入到酒中,摇晃一下酒杯,让冰块充分溶解在干红葡萄酒里,喝起来不会太苦。

  4、干红葡萄酒搭配相关食物。

  喝酒的时候是不能纯粹喝酒的,一方面可以保护肠胃,一方面也能让酒的口感不那么苦。所以,喝干红葡萄酒的时候应该搭配相关食物。比如一块上好的牛排等等。

  5、干红葡萄酒里加入水果。

  喝干红葡萄酒的时候,除了搭配相关食物以外,还可以在干红葡萄酒里加入一些酸酸甜甜的水果,比如在酒里加入杨梅或者柠檬等水果,能让酒喝起来不那么苦。

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