黑茶煮茶用冷水煮好还是开水煮好？冷水和热水哪个好？
黑茶煮茶用冷水煮好还是开水煮好？
首先我们要将煮茶壶中的烧热，不要立马就直接烧开，然后将黑茶投到煮茶壶当中。为什么要提前把水烧热呢？因为用热水可以直接提升煮茶壶和茶叶的温度，荡涤茶叶当中的脏东西，第一次烧开之后，先将第一次的茶水倒掉。
接下来再加入新的温开水进去慢慢地煮，待水的温度慢慢地提升，茶水的颜色也就慢慢地出来了，味道也会慢慢挥发出来。
最后等黑茶的香气传出来之后，就可以直接将茶汤倒出来分享了。
但要记住一般来讲，我们都不将煮茶壶中的茶水直接倒干净，留三分之一在茶壶中，然后再加入温水煮，这样下次茶汤的味道还是很浓郁。
冷水和热水哪个好？
泡过的老茶，适合用温水煮茶。冷水煮茶速度较慢且感觉茶汤有点老。没有泡过的茶，洗茶后加冷水煮。更有利于把茶煮开。
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