生晒小青柑普洱茶口感怎么样？烘干工艺会破坏维生素吗
柑普茶的生晒工艺，并不是放在太阳底下晒一晒这么简单，这个过程是柑果和熟普的气味相互融合、相互塑造的一个综合性过程。
生晒小青柑普洱茶因为一边生晒一边陈化，所以口感会更醇厚。
小青柑在生晒中，有一半的时间是处于仓储状态的，合适的温度和湿度，使得这段仓储成为了柑普茶陈化的黄金时间。
相对而言，生晒加工的小青柑会比烘干加工的小青柑品质更优，价格也更贵，其原因有以下两点：
一、营养成分价值
采用烘干工艺的柑普其部分营养成分活性已失，对维生素也有所破坏；
生晒柑普，由于柑皮的挥发油活性保留完好，油囊更加通透，冲泡时候营养物质也就稳定浸出；另外其柑皮与普洱茶含有的丰富维生素，经过日光生晒后挥发出来更容易被身体吸收。
二、口感
高温烘干则是火燥稍重，温醇不足；经过生晒的小青柑，这个过程是借助大自然温和的日光和风力，所以茶品的茶性相对温醇，其滋味纯正无火燥，所以喝生晒柑普茶是不会上火的。
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