油炸鱼片用什么油？怎么炸又香又脆好看又好吃？
主要材料：新鲜鱼一条 面粉100克 鸡蛋1个 熟白芝麻一把 生姜半块 盐一小勺子 干辣椒3个 花椒8个 八角1个 生粉20克
制作步骤：1、先把鱼冲洗干净，切小块或切成片放到大碗里，碗里再放辣椒，八角，花椒，盐先腌一起晚上，急着吃可以早上起床腌起来，中午再制作，腌好后要冲洗干净
2、把生姜和干辣椒切细末加入鱼块中，再加一些白芝麻先搅拌，把面粉，生粉，鸡蛋，水一起搅拌均匀倒入鱼块中再次搅拌
3、准备锅，加入油，油中加一点盐，这样炸出来的鱼块不容易碎，先把油烧到微微冒烟，再转中小火，把鱼块放到锅中，要不停的翻动鱼块，中小火炸15分钟左右，因为鱼块有大小，所有时间不定，炸到金黄色就能出锅，又香又脆的炸鱼就出锅了。
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