薯片袋里充的是什么气体？充入气体有哪些作用？
为了防止膨化食品被挤压、破碎，防止产品油脂氧化、酸败，不少膨化食品包装袋内要充入气体，资料显示膨化食品包装内应当充装氮气，它清洁、无毒、干燥，能保证膨化食品长期不变色、变味，食用安全。
充入氮气--目的:为了抑制食品中微生物的增长(一般微生物的增长需要氧气),而氮气的化学性质不活泼又易廉价制取
补充:有的食品包装中还有干燥剂(一般为生石灰,氯化钙),防止食物潮解 氮气在工业生产上应用极广，在一些金属表面焊接及高温处理要求表面保持原有光泽或不被高温氧化时均用氮气充炉保护，那些电子器件器件焊接及烧结炉中均进行充氮保护，在半导体行业上电烧结炉中一般用氨进行分解制氢气并经二级干燥后充入炉堂、氧燃烧获得高温、为防止空气进入就在炉内充氮不让氧(空气中的)对烧结件氧化(我早期生产固体放电管元件烧结)。充氮其实是排挤隔离空气中的氧。
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