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螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽?泡下可以减少煮粉时间吗?

螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽?泡下可以减少煮粉时间吗?
螺蛳粉根据不同的生产厂家以及不同的生产日期,再加上个人口味的差异,煮的时间其实是有区别的。下面为大家介绍螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽?泡下可以减少煮粉时间吗?  螺蛳粉煮多久才筋道又弹爽

  螺蛳粉做好了是极乐美味,做不好就是硬得一笔,没法儿下口。

  这一点是螺蛳粉的特点所决定的的。螺蛳粉比桂林米粉要“黑又硬”。除此之外,螺蛳粉的颜色,你也可以看到是那种浅墨绿色,因为螺蛳粉的粉丝采用的是红薯粉,而不是桂林米粉的那种米粉。

  红薯粉任性很高,这一点同样采用红薯粉的酸辣粉可以做为参照。

  所以,螺蛳粉的煮粉时间比较长。

  如果直接煮的话,需要至少15分钟才能吃。

  如果能够事先泡一下,那么可以大幅度减少煮粉时间,具体数值大概在5分钟以上。但是泡原料粉的时间应该超过1个小时。

  最后说一下,煮完的粉不能直接拿煮粉的水做底汤,否则粘度会很高,导致口感太差。意思是煮完粉的水应该撇掉。

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