白酒中有絮状物还能喝吗？为何会有脂块或者絮状物？
第一个就是恭喜你，你喝的白酒是纯粮食酒。纯粮食酒中含有自然形成的高级酸或者高级酯类物质，这都属于纯粮食酒的风味物质，它们保证了纯粮酒的不同香气口感。然而这些物质在低温下不溶于水，而白酒成分里面差不多一半都是水，因此使得我们通常在冬天会发现白酒里面出现这样的棉絮状物块。
第二个原因就是，有些不良商家在酒精勾兑的酒里面人为的添加了一些低温下不溶于水的化学物质，以造成此酒是纯粮食酒的假象。造假无处不在，因为造假的犯罪成本太低。说到这里，我不得不说，很多造假的手段，包括添加增稠剂保证白酒的酒线细长，挂杯明显。往酒里面加焦糖调味调色，使得白酒颜色泛黄，看起来像是老酒。这些造假现象让酒友们防不胜防，处处都是陷阱。
因此如果大家发现在低温条件下，白酒里面有酯块或者絮状物，也不可百分百判定它就是纯粮酒。但是如果在低温下没有出现絮状物，那么基本可以判定不是纯粮酒。
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