做糖醋排骨时先放糖还是先醋？选哪里的骨头做最佳？

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。下面为大家介绍做糖醋排骨时先放糖还是先醋？选哪里的骨头做最佳？　　做糖醋排骨时先放糖还是先醋

　　对于糖醋排骨是先放醋还是先放糖，其实糖醋排骨中的醋和糖没有先后，是要一起放入，而醋需要分两次放入即可

　　做糖醋排骨最好选上好的肋排（仔排）

　　第一步准备排骨两根剁成块状，用长流水去除血迹。这样做出来的排骨没有腥味，而且口味纯正，对孩子身体也好处多多。

　　第二步准备油锅，待油温烧到8成热，放入排骨炸到金黄捞出（朋友们如果条件不允许，可以不需要开油锅，直接放底油边炒到变色即可）。

　　第三步锅中放底油熬糖色，这个步骤需要仔细用小火熬制，等表面起泡放入开水、排骨、生姜、葱一起入锅。

　　第四步调口放入适量糖和少量香醋，用小火慢炖50分钟，改大火收汁，在出锅之前再放一次香醋（因为第一次放的香醋已经挥发了，再放一次就是调整口味即可）。

　　这个糖醋排骨就做好了，美味可口颜色非常好看。孩子看到都流口水了。

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