方便火锅事故频发会爆炸吗?方便火锅能占据主流市场吗?
“方便火锅”出现后迅速成为火锅市场的新宠。在国内某电商平台上,销售方便火锅的店家就超过4000家,其中某些店铺月销售量高达上万件。但是,记者调查发现,打着“方便”字眼的这款新型火锅,背后其实危机暗藏。
为了真实地体验方便火锅,记者特地网购了几盒。拿到货品后,打开盒盖,里面食材齐全,还配有一袋食品专用发热包,这便是号称“火锅加热器”的物件。仔细查看发热包的成分组成,主要以生石灰为主,原理就是生石灰遇水就会散发热量。把带底料的食材放入上层,然后加热包放入下层,并加入冷水,仅几秒钟的时间,餐盒便开始散发热量。随着水蒸汽的不断涌出,10分钟左右,火锅便可以食用了。
据了解,方便火锅最早开发成功是在2015年,在经历了前期推广与渠道开发后,终于在2017年迎来了发展的黄金期。据统计,目前市面上的方便火锅品牌有50余个,其中大部分品牌的销售渠道主要依靠线上。
而前不久,一则消息也让方便火锅引发了大众的关注:一位消费者在网上称,在家里吃方便火锅时,将产品放置在1厘米厚的玻璃桌面上,结果引发桌面碎裂。
西南大学食品科学与工程系的相关专家,他们表示,自热型餐盒的最大隐患就是含有生石灰的加热包,尤其是放置在塑料材质的器皿中,很容易使得塑料器皿变型,而器皿中的温度10秒左右就会升至90摄氏度以上,这样的热量已经达到可以伤人的级别。专家们还称,如果发热包破损了,加上水后再放在塑料器皿里,密闭不好的话,就有可能会发生爆炸的危险,为使用者埋下了安全隐患。 方便火锅能占据主流市场吗
无论从口味还是消费场景上来说是是无法和火锅店相比的,吃过一次方便火锅,感觉味道并没有多好,可能是大家都觉得这玩意很新鲜吧,加上网上炒的火热,可能会让大家觉得很受欢迎,但是你想啊,三五个朋友一起去火锅店,或者自己买菜在家里煮,围着个大锅吃吃火锅喝喝酒吹吹牛,这感觉是一群人围着几个盒子能比的吗,可能说想过过过过瘾,条件又有所限制,那就搞个方便火锅还行,最重要的是人火锅店里有服务啊,菜品选择更多,方便火锅有吗?所以我觉得不能占据主流市场
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