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海南有哪些小吃推荐?盘点十款海南不同风味小吃?

海南有哪些小吃推荐?盘点十款海南不同风味小吃?
海南省也是一个多民族聚居的省份,各民族在不断融合的过程中形成自己鲜明的风味小吃。下面为大家介绍海南有哪些小吃推荐?盘点海南不同风味小吃?  海南有哪些小吃?

  儋州长坡米烂

  米烂又叫米烂仔,其制作方法复杂而细致,将大米浸入水中一至二日,取出磨成稀泥状,用干净的纱布包裹,搓成米烂团,入铁锅煮熟,取出放在石臼里椿烂,加入适量的“熟浆”,并搓烂均匀,在金属制成的“米烂镜”里轻摇,让软软的米糊成丝状漏入盛大满沸腾水的铁锅中,约五分钟捞出,就是细丝状的米烂。食用时把米烂盛入碗中加上蒜头油菜,牛肉干丝,花生粉,猪腩,葱花,胡椒,辣椒、酱油、姜等配,用筷子掺匀,既香甜可口还有醒酒的功能效用呢。

  琼中九层油糕

  海南小吃。用大米磨浆,配糖、油,蒸制而成。其黄白相间,层次分明,糕身光滑柔软,油香味浓,甜润爽口。 薄铁皮平底圆盘抹油,倒进一层3毫米厚的白糖糊浆,上笼蒸三分钟取出,再倒进一层红糖糊浆,蒸3分钟取出,再倒进白糖糊浆,再蒸,如此反复蒸至9层,最后一层蒸的时间长些,使之熟透。将蒸熟的油糕切块上碟,抹油并撒上一薄层炒芝麻即成。

  鱼茶

  也称鱼酸,是黎族人招待客人的特色菜肴,上口柔软且稍韧,食之气爽神清,五内透通,是一种历史悠久,营养丰富的滋补品。鱼茶其实是一种用鱼来腌制的食品,又分为“湿鱼茶”和“干鱼茶”两种。湿鱼茶需用水冲泡,故盗“茶”之名,小鱼在水中沉浮,一如活生生的悠游,极具观赏性。干鱼茶即直接食用,以竹筷捻起鱼尾,慢品酸甜柔韧,缓得清爽滋味。

  白沙黎家竹筒饭

  海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。

  陵水陵水酸粉

  陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃,陵水酸粉的名称即由此而来。随着陵水酸粉在海南省内传播,其他一些市县也有人制作酸粉,渐渐地对大陆人来说就有了一个海南粉的名称。

  文昌抱罗粉

  抱罗粉是海南文昌市的特色小吃,因盛起文昌市的抱罗镇得名,旧时的抱罗粉粉汤通常是用牛骨煮汤配制而成,粉汤则吸收了粤菜的上汤制法,用多种原料熬煮而成,其味较之旧时的粉汤更加鲜美.用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干,瘦肉丝,粉肠,花生仁,少许酸笋,酸菜骨,辣椒等配料,佐料,当然会引起您强烈的食欲.

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