2元酱油和30元酱油有什么区别？家常一般用什么酱油？
打开眼，油盐酱醋茶可为一件日常配备小事，是自古以来家庭具有橱房佐料和以茶待客的华夏良传承。
小时，母親拿一玻璃酒瓶给五分钱:崽，去打酱油。那时街坊小店卖酱油是大瓦罐装盛，用竹子做的端斗一端，价从二分，五分，一角不等，都是拿器瓶，有把碗去提货一打酱油。
打酱油三字现成好事者发兴为网络用词，这个不提，可证明"打酱油"留给时代人们有不同深刻记忆。
人们买醬油从上世纪未带空瓶换醬油，交上一元以下人民币有二角伍分，四角钱大至型普通酱油和精品酱油二种，南昌是这么的醬油买卖，醬油瓶没有，要多交二角钱瓶子钱。
现市场经济，酱油确有2元，4之价挌每瓶到20，30元不等。买一瓶30元醬油可当上15瓶2元醬油，那这二元一瓶"酱"和"油"叫醬油嘛，从出廠前洗瓶，灌装，贴纸，包装，人汽运输，上下楼，摆货架，产品纳税，光一支玻璃醬油瓶也不至于2元钱能到手廠家。
所以说二元，四元酱油大都是自来水勾兑盐，色素，碳酸钠化合而成，再者充入洗罐剩渣液酱油，厂家一举二得，要知道排放洗罐酱油渣液不达到三四类排放环保标准，领导是要领倒坐牢通行证的，国家在保护环境法上是了狠心的。上马一套净化生产流水线，成本要抬高到75%以上，我是学无机化工的，这套我懂，这就要靠生产量大，销路大，每瓶环境保护价值均摊量大，环保价值少，这是企业生产存在价值观。
所30元每瓶酱油一定，必能是原汁原料成品酱油，豆类酱香营养蛋白质，脂肪都要超标，如不是达不到这一原生态标准，厂家的人之初，性本善的初心，良心给犬年狗吃掉了，30元.钱可不是一笔小数，可是暴利呀！
我在南昌是家庭夫男，每次酱油，醋，盐都是我买，南昌赣水清甜，又有一百年朝阳农场酱油厂，在五六十年代常从南昌带酱油去姐姐上饶家，八十年代带酱油去厦门部队后辈家里，还有甜豆鼓。
现南昌人都喜朝阳老牌孔雀牌醬油，多年来我买的是朝阳精品酱油，每瓶在超市8.8元，小店8.5元以下点。
家常一般用什么酱油
现在一般家用，必备两种酱油，生抽和老抽，生抽鲜咸主要是起到调味用，有一定的调色色泽不深，适合炒菜调味和凉拌菜肴。老抽是加入焦糖色，颜色红润质地更浓稠些，但并不咸，一般上色用，让菜肴更红润，做一些红烧肉类的是要加老抽的。现在还有一种红烧酱油，和老抽类似但更有味道，单独做红烧肉什么的直接加红烧酱油就可以了。清淡点的，凉拌菜什么的，为了颜色好看就用生抽炒菜最好用生抽，既有味道又颜色不重，红烧类的菜用老抽，讲究一个色泽。
百年朝阳孔雀牌酱油从旧社会至上世纪都出口东南亚，日韩，东欧各国，好象它的价位没有20元一瓶的，30元一瓶酱油就更不要用去提了。
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