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葡萄酒应该怎么储存?葡萄酒的储存最佳条件有哪些?

葡萄酒应该怎么储存?葡萄酒的储存最佳条件有哪些?
葡萄酒是现在很多人都非常爱喝的一种酒,下面为大家介绍葡萄酒应该怎么储存?葡萄酒的储存最佳条件有哪些?

  葡萄酒应该怎么储存?

  1.恒定温度,且12~18度之间(干红);温度过高,会加速老化,其香气和风味都会变淡;温度过低,葡萄酒的酒液开始结冰后,其体积会增大,最终会把瓶塞挤出造成氧化和爆塞情况。

  2.恒定湿度,70%左右;

  3.避免光照;酒中的单宁遇光会迅速氧化,从而不可逆转地降低葡萄酒的品质。

  4. 通风以防异味进入,葡萄酒的橡木塞具有透氧性,如若放在封闭环境,异味会进入葡萄酒内,影响葡萄酒的口感香气。

  葡萄酒的储存最佳条件有哪些?

  恒温:10~15℃之间,特别是恒温11~12℃(52~54℉)最佳,当周边环境的温度高于21℃之后,葡萄酒内的微生物生长变快,酵素活动迅速增加。

  恒湿:75~85%之间,太湿会使葡萄酒的外部长霉,有的霉菌会让软木塞很快地腐烂,而相对湿度太低,则会造成软木塞萎缩,两者都可能造成空气流入及葡萄酒氧化。

  避光:避免强光和日光的长期直射;因为日光里的紫外线是许多葡萄酒中酵素的触媒,只要葡萄酒接触到紫外线,便会造成葡萄酒的老化速度加快。

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