老婆饼的糯米陷可以不放猪油吗？糯米桂花藕怎么做？
冬季天气干燥，刚过完年，想吃一点儿甜口的食品，下面为大家介绍老婆饼的糯米陷可以不放猪油吗？糯米桂花藕怎么做？
老婆饼的糯米陷可以不放猪油吗
原料：油皮：低筋面粉 210克 油 50克 水 100克 糖 40克
油酥： 低筋面粉 120克 油 50克
馅料： 糯米粉 120克 糖 120克 芝麻 40克 椰子粉 17克 椰蓉 15克 水 150克 色拉油 60克 冬瓜糖50克
【做法】：1、将水和油的混合液放在炉上小火烧开
2、加入糯米粉和糖搅拌，开后就关火，再加入椰子粉和椰蓉、芝麻搅拌
3、最后加入切碎的冬瓜糖搅拌均匀
4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分
5、 把油酥面团也切成16等分
6、 取一个水油皮小面团，用手掌压扁 ，放上一块油酥小面团。把油酥包起来，收口向下。
7、用擀面杖擀成椭圆形
8、从上往下折1/3 从下往上折1/3 折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形
9、重复此步两次，擀开，放上馅，包起来，收口向下
10、在表面刷上一层蛋液，划上三道口
11、放入预热好的烤箱中190℃， 中下层20分钟
糯米桂花藕怎么做
主料
糯米 半碗 ，老式冰糖1大块，干桂花 2大匙 ，莲藕 3大节
辅料
糯米粉 2勺，蜂蜜 适量 ，红糖2勺，水 适量
1. 莲藕洗净去皮备用，将头切下保留，糯米淘洗干净后浸泡一晚上。
2. 把泡好的糯米塞进莲藕里，使用筷子，一点点放入藕孔中，要有耐心，把糯米压实，这样做出来的糯米藕才够丰满，口感饱满。
用牙签将莲藕封口（以免煮时糯米跑出来）
3.把所有食材(填满糯米的莲藕，红枣，老式块状冰糖)放于锅中，加水开始熬煮。为了节省时间，我用的是电炖压力锅，20分钟，锅里莲藕红枣熟透，关闭电源，焖锅2小时，让糖藕入汁更软糯美味，这一步很关键。
4.焖锅2小时后，打开锅盖，加入调好的芡汁(原来煮藕的汤水小半碗十糯米粉2勺十红糖十桂花)烧至浓稠呈蜜汁状时，浇在切好的莲藕片上即可。
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