炖牛肉用哪些香料能味蕾翻腾？驱寒暖胃红烧牛肉的做法？
1、焯水。牛肉改刀后，放清水里浸泡两小时，中途换四五次水。锅里加水，牛肉冷水入锅，水开后将牛肉捞出。接下来将焯好水的牛肉放进热水里进一步清洗血沫。记住千万不要用冷水冲洗，这时的牛肉遇冷水会迅速收缩，不易清除干净刚刚溢出的血水，而且煮熟的牛肉口感也不好。
2、香料及其它。这里按2斤牛肉的量配制香料。香料不一定要多，而是要适用才好。
丁香0.5克（增香，除腥味膻味）
八角2克（去腥去异味）
香叶1克（增香除异味）
草果2克（增味去腥膻）
桂皮2克（增味去异味）
芫荽籽2克（提香增味）
干辣椒5克（增味，去异味）
红花椒5克（增味，去异味）
葱姜蒜各30克（增味，去异味）
冰糖30克（增鲜，调色）
香菜10克（增香增鲜）
生抽老抽各2小匙（生抽增鲜，老抽上色）
米醋1小匙（牛肉快熟）
啤酒1瓶（增鲜，去异味）
盐适量（调味）
3、做法。
点火上锅倒入菜籽油。油至五成热放入香料（干料）翻炒，待冰糖化开变色，放入牛肉翻炒增色，继续加老抽上色后，加水焖煮，加入米醋，水开后调中小火煮一小时，加入啤酒继续煮至啤酒收汁，即可起锅，撒上香菜，一份补中益气、兹养脾胃的鲜香红烧牛肉就做好了。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
胃部出现疼痛能用热水袋暖吗？热水袋
胃部出现疼痛能用热水袋暖吗？热水袋暖胃有哪些优缺点？，产品,暖胃,胃部,能用,疼痛，热水袋,暖胃，热水袋这种产品在冬季拯救了不少怕冷的人，虽然在市面上也出现了很多取暖的产品，但仍无法轻易取代热水袋，下面为大家介绍胃部出现疼痛能用热水袋暖吗？热水...
-
红烧就是白糖加酱油吗？衣服沾了酱油
红烧就是白糖加酱油吗？衣服沾了酱油怎么洗掉？，白糖,衣服,红烧,中国,饮食文化，酱油,白糖，酱油作为中华优秀饮食文化中最为“画龙点睛”的部分,是中国大众家庭不可或缺的一部分，下面为大家介绍红烧就是白糖加酱油吗？衣服沾了酱油怎么洗掉？红...
-
带鱼除了红烧还有其他做法吗？五香熏
带鱼除了红烧还有其他做法吗？五香熏带鱼的做法？，带鱼,做法,带鱼的做法,红烧,常见，带鱼,做法， 带鱼在餐馆和家庭餐桌上很常见，不用刮鳞做起来方便受到大家喜爱，下面为大家介绍带鱼除了红烧还有其他做法吗？五香熏带鱼的做法？带鱼除了红烧还有其他做法吗...
-
陕西腊牛肉和酱牛肉有什么区别？陕西
陕西腊牛肉和酱牛肉有什么区别？陕西腊牛肉的做法？，腊牛肉,酱牛肉,配方,产品,卤味，牛肉,陕西,腊牛肉， 做卤味，配方只是其中一个环节，做出好的产品，食材，配方，佐料配比，工艺流程缺一不可，下面为大家介绍陕西腊牛肉和酱牛肉有什么区别？陕西腊牛肉的做法？陕西...
-
川菜要加豆瓣酱吗？豆瓣酱红烧鲫鱼怎
川菜要加豆瓣酱吗？豆瓣酱红烧鲫鱼怎么做好吃？，川菜,豆瓣鱼,红烧鲫鱼,豆瓣酱,好吃，豆瓣酱,川菜， 川味豆瓣红烧鲫鱼，其实就是川菜中的豆瓣鱼，要想将豆瓣鱼做好首先要了解豆瓣味的调制，也就是川菜中常说的家常味，下面为大家介绍川菜要加豆瓣酱吗？豆瓣酱红...
-
红烧鱼用什么酱油？家常红烧鱼的做法
红烧鱼用什么酱油？家常红烧鱼的做法？，红烧鱼,用什么,红烧鱼的做法,家常,第一次做，酱油,红烧鱼， 第一次做红烧鱼，有些调料不会用，担心自己搞错了。下面为大家介绍红烧鱼用什么酱油？家常红烧鱼的做法？红烧鱼用什么酱油 蒸鱼豉油，推荐海天和李锦记的，味道...
-
凛凛寒冬送温暖，爱临门左烤右蒸集成
步入冬季，全国大部分地区气候寒冷，“小太阳”、“暖宝宝”、电热毯、空调等各种各样的取暖神器纷纷派上用场。饭菜易凉、不想把手露在外面……做饭成为了凛凛寒冬的一大麻烦。这不，幸好有爱临门左烤右蒸集成灶，30分钟即可准备一桌热气腾腾的美食...
-
今麦郎红烧牛肉面商品特色，怎么吃最
今麦郎红烧牛肉面是一个很方便快捷的食品，比较受青少年的喜爱，因为一杯热水就能解决了。其实煮一碗香喷喷的今麦郎红烧牛肉面也是需要技巧的，下面就跟随小编一起来看看怎么煮好吃的牛肉面吧。...
-
康师傅红烧牛肉面 谁都爱吃的牛肉
相信说到康师傅红烧牛肉面的时候，大多数的朋友是流口水。毕竟是大家都爱吃的牛肉面。康师傅红烧牛肉面自其一经推出就引起了人们的广泛的关注。那么，加盟康师傅红烧牛肉面怎么样呢？...
