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上色的香料有那些?推荐几款纯天然无添加上色香料?

上色的香料有那些?推荐几款纯天然无添加上色香料?
上色主要是卤肉的时候放的,肉的颜色黄亮,色泽诱人,下面为大家介绍上色的香料有那些?推荐几款纯天然无添加上色香料?  上色的香料有那些

  上色的香料有丁香,染色体为黑色。

  有紫草,染色体为紫色,熬制红油的必备香料,但使用方法一定要用对哦,否则颜色是黑紫色。

  有黄桅子,染色体为黄色。

  还有卤菜时用的野山椒,染色体为红黄色,漂亮好看。

  其他上色的有:炒糖色,这个最常见的;辣椒粉、红曲米、南乳汁(酱豆腐汁)、红烧汁(红烧酱油及老抽)、番茄酱、郫县豆瓣酱、其他红辣椒酱等。

  属于香料上色的材料基本只有这些了,其余上色的材料还有糖色,酱尤,辣椒红色素,食品添加剂橙红,橙黄等等。

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