哪些中药可以做卤菜香料？卤香味久所需香料有哪些？
1、甘草
甘草也叫甜草，是豆科，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，其加入卤料可使卤味缮发丝丝甜味，常拿加入卤味制作中作为香料。
2、陈皮
陈皮，中药名。为芸香科植物橘，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
3、山楂干
将山楂果切片后晾干或烘干而成的。山楂是一种可食用植物，质较硬，果肉薄，内有籽，味酸，放入卤料中，可以添加酸甜的味道，还能帮助肉类软烂。
卤香味久，其他所需香料：
1、葱姜蒜
最常见也是基础的祛除食材异味的材料，一般我们都使用新鲜的。
2、酒类
能够帮助卤味增加醇香，还有一定的杀菌作用，但也不可多放，以免抢味。
3、干辣椒
卤香辣的鸭脖子必不可少的就是辣味，根据自己的口味酌情使用即可。
4、花椒
麻味的来源，和辣椒一样，酌情使用。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
熬鸡油添加什么香料才香？鸡油常吃有
熬鸡油添加什么香料才香？鸡油常吃有何危害？，鸡油,常吃,购买,危害,香料，香料,鸡油，鸡油，现在购买的生鸡油基本都是成袋的冻品，这这类鸡油需要考化提炼才可以使用，下面为大家介绍熬鸡油添加什么香料才香？鸡油常吃有何危害？熬鸡油添加什么香料才香鸡油的...
-
香料面有哪些经典组合？十三香、五香
香料面有哪些经典组合？十三香、五香粉香料配方配比？，五香粉,有哪些,用于,十三香,混合，香料,五香粉，五香粉和十三香常用于对原料的腌渍处理，也可与食盐混合作蘸料用，还可用于面点馅心、馅料的调制等。下面为大家介绍香料面有哪些经典组合？十三香、五...
-
重庆火锅的香料怎么配香浓？冬季家庭
重庆火锅的香料怎么配香浓？冬季家庭版麻辣老火锅做法，老火锅,重庆火锅,做法,牛油,瓣用，香料,老火锅，重庆火锅一般叫做老火锅，传统做法一般不加香料，半瓣用量也很少，多以全牛油来炒制。下面为大家介绍重庆火锅的香料怎么配香浓？冬季家庭版麻辣老火锅...
-
容易坏卤水的香料有哪些？如何杜绝卤
容易坏卤水的香料有哪些？如何杜绝卤水的腐坏现象？，卤水,现象,香料有哪些,闽菜,粤菜，香料,卤水，卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料,为一种以多种香料煮成的酱油。下面为大家介绍容易坏卤水的香料有哪些？如何杜绝卤水的腐坏现象？容易坏卤水的香料有哪...
-
香料炒制需要加油炒吗？炒制香料加油
香料炒制需要加油炒吗？炒制香料加油有何危害？，油炒,危害,炒熟,香料,有何，香料,炒制，炒制香料主要是去除水分，炒熟的目的是为了香料能更好的发挥香味儿。下面为大家介绍香料炒制需要加油炒吗？炒制香料加油有何危害？香料炒制需要加油炒吗本来说一般卤...
-
新疆正宗大盘鸡香料配方是什么？收汁
新疆正宗大盘鸡香料配方是什么？收汁需要加豆瓣酱吗？，大盘鸡,正宗,配方,豆瓣酱,鸡块，香料,大盘鸡，新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。下面为大家介绍新疆正宗大盘鸡香料配方是什么？收汁需要加豆瓣酱吗？新疆正宗大盘...
-
牛腩面汤放什么香料汤汁鲜美？美味爽
牛腩面汤放什么香料汤汁鲜美？美味爽口牛腩面汤做法？，牛腩面,牛腩,美味,爽口,汤汁，香料,牛腩面汤，牛腩面也是我最喜欢吃的一道汤面，特别是那牛腩味道闻起来太香了。下面为大家介绍牛腩面汤放什么香料汤汁鲜美？美味爽口牛腩面汤做法？牛腩面汤放什么香...
-
香料在烹饪食物时能不能油炸？油炸会
香料在烹饪食物时能不能油炸？油炸会导致香味丧失吗？，油炸,食物,烹饪,导致,食欲，香料,油炸，香料在烹饪食物时可增加食物的鲜美香气，引起人们的食欲。下面为大家介绍香料在烹饪食物时能不能油炸？油炸会导致香味丧失吗？香料在烹饪食物时能不能油炸油炸...
-
特色小吃河南烩面需要加什么香料？烩
特色小吃河南烩面需要加什么香料？烩面主要配菜有哪些？，烩面,有哪些,特色小吃,羊肉烩面,羊肉汤，香料,烩面，河南烩面品类很多，但是主流还是以羊肉烩面为主，下面为大家介绍河南烩面羊肉汤需要添加什么香料？主要配菜有哪些？河南烩面羊肉汤需要多少种香料...
-
馄饨碗里加的什么香料粉？香辛料粉在
馄饨碗里加的什么香料粉？香辛料粉在馄饨汤中用多少？，馄饨,里加,馄饨汤,早饭,做的，香料,馄饨，现在好多人早饭会选择馄饨、面条之类的，但是自家做的就是没有馄饨摊上的香。下面为大家介绍馄饨碗里加的什么香料粉？香辛料粉在馄饨汤中用多少？馄饨碗里加...
-
什么香料入肉香？推荐除了葱姜蒜之外
什么香料入肉香？推荐除了葱姜蒜之外常用香料种类？，种类,出像,吃肉,喜欢,饭店，香料,种类，肉是日常生活中最常见的食物之一，很多人喜欢吃肉，但是却苦在自己在家无法做出像饭店一样鲜美的味道，那么问题就出在香料上，下面为大家介绍什么香料入肉香？推荐除...
-
鸭肉用什么香料烧最香？如何做没有腥
鸭肉用什么香料烧最香？如何做没有腥臊味还很香的鸭肉？，用什么,有腥,臊味,鸭子,烹饪，鸭肉,香料，鸭子一般的腥臊味很重，家庭烹饪起来不方便，下面为大家介绍鸭肉用什么香料烧最香？如何做没有腥臊味还很香的鸭肉？鸭肉用什么香料烧最香？选材想要烹饪出来美...
-
继电器是密封的还是不密封的？哪些应
继电器是密封的还是不密封的？哪些应用场所需要密封？，密封,继电器,污染,湿气,气候，继电器,密封，继电器密封的目的在于防止空气中的灰尘，有害气体及湿气对继电器的污染，提高继电器对恶劣气候环境的适应和工作可靠性。下面为大家介绍继电器是密封的还...
-
奇异果的VC含量多少？每天吃多少可以
奇异果的VC含量多少？每天吃多少可以满足人体所需VC？，奇异果,天吃,清除自由基,抗氧化,作用，奇异果,VC，VC具有抗氧化，清除自由基，增强抵抗力的作用。VC普遍存在于蔬菜水果中，下面为大家介绍奇异果的VC含量多少？每天吃多少可以满足人体所需VC？每天吃多少...
-
怎么烹饪木瓜才好吃？中药木瓜和水果
怎么烹饪木瓜才好吃？中药木瓜和水果木瓜相同吗？，中药,烹饪,好吃,常见,富含，木瓜,中药，木瓜是常见的水果，富含大量的维生素，营养价值高。下面为大家介绍怎么烹饪木瓜才好吃？中药木瓜和水果木瓜相同吗？怎么烹饪木瓜才好吃？木瓜撞奶具体做法 ：木瓜去籽挖出...
