泡椒凤爪应该用哪种花椒？怎样晾晒才能保证花椒不变黑？
眼下正是北方人采摘花椒的季节。进入八月份，花椒就开始慢慢的裂开口子，下面为大家介绍泡椒凤爪应该用哪种花椒？怎样晾晒才能保证花椒不变黑？
泡椒凤爪应该用哪种花椒
泡椒凤爪的制作流程（以制作10斤量为例）
一、主料
凤爪 10斤
柠檬 1个
芹菜 3-4节
胡萝卜 3-4个
小米辣 400g（不喜欢太辣的可以不加或者少加）
生姜 200g
二、配料
青花椒 200g 泡野山椒（200g/瓶） 2瓶 5度白醋（450ml/瓶）2瓶 白糖 300g 盐 800g 胡椒粉10g 鸡精50g
三、材料处理
1、将凤爪放入清水中浸泡15-20分钟，目的是去血水让制作出的凤爪更白净
2、将芹菜切成节、胡萝卜切成条，柠檬切片 小米辣切节备用
3、锅中倒入清水能没过凤爪为易，开火烧开打干净浮沫，转中火煮5-6分钟，关火焖5分钟，将凤爪放入冷水中迅速降温清洗干净，一分为二，
4、准备一个不锈钢盆倒入凉开水或者矿泉水10斤，依次下入: 盐 鸡精 白糖 泡野山椒 白醋 胡椒粉 小米辣 花椒，搅拌均匀下凤爪、芹菜节 、胡萝卜条 柠檬片封上保鲜膜放入冰箱冷藏6-8小时即可食用
小贴士:
1、选择凤爪时尽量选择新鲜和个大的
2、根据自己的口味进行适当的调整，家庭制作可以减少比例，
3、一定要清理干净血水泡出来的凤爪才够白净
4、吃完凤爪的泡椒水放入冰箱保存好，可以多次使用，
5、此配方也可以制作泡椒猪耳和其他泡椒系列的产品
怎样晾晒才能保证花椒不变黑
采收后必须及时晾晒，不能堆放太久。最好的晾晒办法就是（1）花椒采收后，先放在阴凉、通风地方摊晾2～3天。然后，放在竹席或布上在阳光下一日暴晒，这样晒干的花椒果实质量最佳。千万不能放水泥地或石板上直接晒，更不要放在塑料布上晒，以免花椒被高温烫伤后，失去鲜红色光泽（2）晾晒最好当天一次性晒干，不能分次晾晒，摊晾2天后，在通风且阳光充足地方晒，一天便可，
采回来的花椒一般是放在笸箩里，放在太阳衣下晾晒。过去数量多的时侯，都是将草席铺在地上，席上倒上花椒。日头好的时侯，两三天就可以晒干。
有时侯晾晒不当，花椒的表皮会变黑，影响美观。大家都知道，虽说己立秋，但中午的日头依旧很毒，天气也很炎热。而一早一晚，花椒树上已经多多少少地开始有露水了，所以摘花椒的时侯，如果花椒上沾有露水，那么晾晒出来的花椒就很容易变黑。
晾晒花椒时底下垫的东西也有讲究。尽量不在塑料布上晒，人们多用笸箩、箥箕、竹席、草帘等做为铺垫的东西，将花椒放在上面晒。这些垫物底下通风透气，而且阳光下受热均匀，不易变色。这样晒出来的花椒颜色鲜红，有品相。
晒花椒时不要用手抓碰，最好用长竹筷挑翻，使之均匀接受阳光的照射。有时侯，未张嘴的花椒如果当天没晒干，放置一宿后，也容易变黑。晾晒的花椒在没干的情况下，傍晚前也要先收到屋内，不能在室外被水气打湿。打湿的花椒即使第二天晒干，也容易变黑。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
如何给拉布拉多选择狗粮？拉布拉多吃
如何给拉布拉多选择狗粮？拉布拉多吃哪种狗粮最好？，狗粮,拉布拉多,选择,狗狗品种,喜欢，狗粮,拉布拉多,最好，拉布拉多是很多人喜欢的狗狗品种，那么，在生活中我们如何给拉布拉多选择适合他的狗粮呢？市面上狗粮品牌众多，哪个牌子的狗粮最适合拉布拉多呢？如...
-
哪种睡眠面膜最好用？最好用的睡眠面
哪种睡眠面膜最好用？最好用的睡眠面膜排行榜10强，最好用的,推荐,排行榜面膜,哪种,排行榜，睡眠面膜,好用,排行榜，面膜是每个姑娘护肤流程的重点，但是总有犯懒的时候，此时人们就想到了睡眠面膜。哪种睡眠面膜最好用？小编推荐最好用的睡眠面膜排行榜10...
-
行车记录仪内存会满吗？行车记录仪买
行车记录仪内存会满吗？行车记录仪买哪种内存最好？，内存,记录仪,行车,哪种,最重要，行车记录仪,内存,最好，内存卡是行车记录仪最重要的一个部件，那么，在使用中行车记录仪的内存会满吗？在市面上，哪种行车记录仪的内存卡最好用呢？行车记录仪内存会满吗？带拆...
-
美国左旋肉碱哪种最好？美国左旋肉碱
美国左旋肉碱哪种最好？美国左旋肉碱知名品牌推荐，左旋肉碱,美国,推荐,作用,知名品牌，左旋肉碱,美国,知名品牌，说到左旋肉碱，熟悉的人一定知道它具有减肥的作用。那么，美国的左旋肉碱哪种最好呢？今天小编就给大家推荐几款美国左旋肉碱知名品牌！1.美瑞...
-
高性能硬盘有哪些？哪种硬盘的性能最
高性能硬盘有哪些？哪种硬盘的性能最好？，硬盘,性能,固态硬盘,上有,有哪些，硬盘,高性能,性能，目前硬盘领域主要有两类，一类机械硬盘，另外一类是固态硬盘。与机械硬盘相比，固态硬盘就是高性能硬盘。那么，市面上有哪些硬盘的性能最好呢？今天小编就给大家来...
-
新手适合买哪种手办？什么样的手办适
新手适合买哪种手办？什么样的手办适合新手买？，适合,接触,购买,手办,新手，手办,新手，对于刚开始接触手办的新手来说，买什么样的手办最好呢？接下来，小编就给各位手办新手来说说，什么样的手办适合新手购买！新手适合买哪种手办？建议是购买国版的手办，价格便...
-
干性肤质用哪种素颜霜最好？推荐几款
干性肤质用哪种素颜霜最好？推荐几款适合干皮用的素颜霜，颜霜,干皮,化妆,适合,皮用，素颜霜,干皮,最好，素颜霜，又被称为懒人霜。对于手残党来说，素颜霜很好就解决了化妆的繁琐过程。那么，对于干皮妹子来说，哪个牌子的素颜霜最好用呢？今天小编就给大家推...
-
哪种充电宝性价比高？推荐几款性价比
哪种充电宝性价比高？推荐几款性价比高的充电宝，应急,推荐,性价比,宝性,很多人，充电宝,性价比高，充电宝是现在很多人出门必带的数码产品，如今使用手机的时间变长了，电量一天也不够用了！于是充电宝就成为了手机的应急电源！那么，哪款充电宝性价比高呢？下...
-
番茄味的火锅底料哪种最好吃？推荐几
番茄味的火锅底料哪种最好吃？推荐几款番茄味火锅底料，番茄,番茄火锅,推荐,上火,很多人，火锅底料,番茄,最好，番茄味的火锅底料是很多人喜欢吃的，番茄里面浓浓的维生素c可是美白的佳品，而且番茄火锅不辣不燥，吃完了不会上火。今天就给大家说说哪个牌...
-
哪种豆浆机比较好？十大高性价比豆浆
哪种豆浆机比较好？十大高性价比豆浆机品牌排行榜，榨果汁,豆浆,性价比,十大,比较好，豆浆机,性价比,排行榜，豆浆机大家都知道，就是用来做豆浆的，有的豆浆机还可以用来榨果汁，下面为大家介绍哪种豆浆机比较好？十大高性价比豆浆机品牌排行榜。十大高性价...
-
中老年人吃哪种奶粉好？推荐几款平价
中老年人吃哪种奶粉好？推荐几款平价好吃的中老年奶粉，中老年人,奶粉,推荐,好吃,平价，奶粉,中老年人，中老年人很容易就骨质疏松，所以需要补充体内的微量元素，喝奶粉就是非常的办法，下面为大家介绍中老年人吃哪种奶粉好？推荐几款平价好吃的中老年奶粉...
-
有没有采摘花椒的机器？怎么样摘花椒
有没有采摘花椒的机器？怎么样摘花椒更快？，全身,采摘,产量,不高,身上，花椒,机器， 可以说花椒身上全身都是刺，因为花椒本身产量也不高，同时全身都是刺，所以价格比较贵，下面为大家介绍有没有采摘花椒的机器？怎么样摘花椒更快？有没有采摘花椒的机器一般比较...
-
眼影哪种颜色最好看？推荐几款好看的
眼影哪种颜色最好看？推荐几款好看的色号眼影，推荐,妆容,哪种,好看,颜色，眼影,颜色,最好，眼影是整个妆容中的点睛之笔，用对了眼影，整个人的气质就上升了一个档次呢。那么，眼影哪种颜色最好看呢？今天小编就给大家推荐几款好看的色号眼影！眼影哪种颜色最...
-
维生素E能不能直接擦脸？脸上涂抹维
维生素E能不能直接擦脸？脸上涂抹维生素E会变黑吗？，变黑,脸上,成分,肌肤,抗氧化，维生素e,变黑， 维生素E是许多化妆品的成分，对于肌肤抗氧化有很重要的作用。下面为大家介绍维生素E能不能直接擦脸？脸上涂抹维生素E会变黑吗？维生素E能不能直接擦脸维生...
-
泡泡眼用哪种眼影最好看？推荐几款适
泡泡眼用哪种眼影最好看？推荐几款适合泡泡眼的眼影，泡泡眼,适合,画眼影,眼用,推荐，眼影,泡泡眼,最好，泡泡眼在画眼影的时候比较麻烦，如果选错眼影就更不好看了！因此，泡泡眼适合哪种眼影呢？今天，小编就给大家推荐几款适合泡泡眼使用的眼影！1.Ukiss魔幻...
