紫砂壶适合泡哪种茶?什么茶不适合用紫砂壶泡?
紫砂壶适合泡什么茶?哪些茶又不适合用紫砂壶泡呢?今天小编就给大家详细说说,一起来看看吧!
紫砂壶适合泡哪种茶?
紫砂壶也是可以用来冲泡绿茶、黄茶茶类的,比如段泥(本山绿泥),胎质比较轻,用来冲泡绿茶或铁观音、黄茶都合适的。另外,野山红泥原料制成的紫砂壶也是适合冲泡绿茶的,透气性比较强,通常新手用比较有手感,亲和力蛮不错的。
最常见圆形紫砂壶(比如西施壶)通常用来泡乌龙茶,台湾乌龙茶、铁观音等,因为乌龙茶的茶叶通常在冲泡时会膨胀起来,而圆形紫砂壶则给茶叶提供了足够的伸展空间。而扁形壶咧,则用来泡岩茶了,冲泡茶叶时,茶叶可以沉稳地沉在壶里,加之壶内空间比较小,茶叶更容易浸润在开水里,利于给条形茶(包括大叶种红茶)释放茶叶精华。
什么茶不适合用紫砂壶泡?
从颜色讲,紫砂壶透气对茶的吸收能力有微量的差别,段泥喝点轻茶,紫泥喝点重茶,就是我们讲究的轻壶轻茶,重壶重茶。
从实用讲,高壶尽量喝小种茶,比如说红茶类的,因为它有一个挥发的空间,小叶种茶对壶口的限制不多,喝大叶种茶一定要用扁的宽口的器型紫砂壶,利于清壶,因为大叶种茶是枝状的,比如说普洱,黑茶,经过发酵之后,它含的汁能浸出来,挥发的需求不是很大。
总归,壶不要苛刻,但是必须一把壶泡一种茶,或者一类茶,这个是必须的。我们现在对茶的要求高,对茶的前香,回甘要求都很苛刻,这样能保持对茶香的甄别。
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