酸菜鱼调料怎么用？酸菜鱼调料有哪些？
酸菜鱼是重庆的一道美味的菜，是酸菜和鱼一起制成的，下面为大家介绍酸菜鱼调料怎么用？酸菜鱼调料有哪些？
酸菜鱼调料怎么用？
1. 草鱼一条，2斤多，鱼肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。
2. 鱼腮下面切一刀，找到鱼线，一只手捏住鱼线，一只手用刀背轻拍鱼背，慢慢拉出鱼线。鱼的身体两侧都有，翻面再取出另一根鱼线。
3. 取出的两根鱼线。这一步很重要，祛掉了鱼线，鱼就不腥了。
4. 刀和鱼身呈45°角，片下鱼肉。
5. 片好的鱼片和鱼骨。
6. 调料包—这个牌子和“好人家”的味道都不错。
7. 鱼肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌匀。鱼骨加料酒和调料包里的腌鱼料腌制。
8. 豆腐皮放入开水中煮一会儿，祛掉豆腥味儿。
9. 炒锅放油，烧热，倒入葱姜蒜炒香。
10. 放入酸菜翻炒3分钟。再放入调味酱翻炒2分钟。加适量开水(调料包很咸，所以放了很多水)，放入调味料、豆腐皮(豆腐也可以)、鱼骨，炖10分钟。鱼片一定要等到出锅前再放(要不然就煮碎了)，小火煮两分钟就好了。
11. 出锅前放入提前泡好的干辣椒。一道香喷喷的酸菜鱼就做好了！
酸菜鱼调料有哪些？
材料：酸菜鱼调料一袋，草鱼一条，骨头汤2000克，油200克，蛋清一个，淀粉适量，料酒适量。
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在各地餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
免责声明：本网信息来自于互联网，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。
相关推荐
-
黑糖姜母茶的制作方法 黑糖姜母茶
黑糖姜母茶的制作方法 黑糖姜母茶的功效有哪些？，黑糖,制作方法,黑糖姜母茶,姜母,有哪些，黑糖,制作方法,姜母茶，黑糖姜母茶是用黑糖和生姜为原料制成的，其功效很好，受到女性的欢迎，可以暖身等，下面为大家介绍黑糖姜母茶的制作方法，黑糖姜母茶的功效有...
-
有哪些值得买的彩色墨镜？彩色墨镜显
有哪些值得买的彩色墨镜？彩色墨镜显脸小吗？，有哪些,显脸,上有,会显,脸小，墨镜,彩色，一般来说，墨镜大多是黑色的。但是今天小编就给大家说说彩色墨镜。在市面上有哪些值得买的彩色墨镜呢？人们佩戴彩色墨镜会显脸小吗？有哪些值得买的彩色墨镜？1、Dior s...
-
越南咖啡好吗？有哪些种类呢？
越南咖啡好吗？有哪些种类呢？，越南,巴西,哥伦比亚,种类,好吗，越南,咖啡，说起咖啡，可能想到的巴西、哥伦比亚、牙买加，甚至印度尼西亚。其实越南是亚洲咖啡豆生产大国，每年出口不少咖啡豆到其他国家。那么，越南咖啡好吗？它有哪些种类呢？我们一起来看看吧！...
-
BB霜与CC霜有哪些不同之处？哪个更适
BB霜与CC霜有哪些不同之处？哪个更适合油性皮肤？，有哪些,油性,霜油,更适合,之处，BB霜,CC霜，CC霜是BB霜的改造升级版，但是这两种化妆品有什么不同之处呢？对于油性妹子来说，更适合用哪一种呢？一起来看看吧！BB霜与CC霜有哪些不同之处？1、遮瑕度对比：BB霜＞CC霜...
-
有哪些平价的定妆粉？油皮适合什么定
有哪些平价的定妆粉？油皮适合什么定妆粉？，定妆粉,平价,有哪些,油皮,适合，平价,定妆粉，定妆粉顾名思义就是化好妆用来定妆使用的，下面为大家介绍有哪些平价的定妆粉？油皮适合什么定妆粉？有哪些平价的定妆粉？Wet N Wild 柔焦定妆粉饼参考价：55RMB这款粉...
-
300元以内的钢笔有哪些？哪些牌子的
300元以内的钢笔有哪些？哪些牌子的钢笔比较好？，有哪些,喜欢,市场,比较好,牌子，钢笔,牌子,300以内，现在很多人写字都比较少见了，但是仍有一群喜欢写钢笔字的人。那么，300以内的钢笔有哪些呢？在市场上，哪些牌子的比较好呢？一、Le chat 猫咪钢笔 ¥230...
-
无线监控的工作原理有哪些？无线监控
无线监控的工作原理有哪些？无线监控需要接收器吗？，接收器,有哪些,工作原理,传输,无线电波，无线监控,接收器,原理，无线监控就是利用无线电波来传输视频、声音等来工作的，下面为大家介绍无线监控的工作原理有哪些？无线监控需要接收器吗？无线监控的工作...
-
棒球服有哪些款式？棒球服有哪些时髦
棒球服有哪些款式？棒球服有哪些时髦的款式？，棒球服,有哪些,时髦,时尚性,市场，棒球服,款式，棒球服是男女都可以穿着的服装，具有很好地时尚性。那么，在市场上棒球服有哪些款式呢？其中有哪些比较时髦的款式呢？一起来看看吧！一、纯色棒球服纯色的棒球服简...
-
网红遮瑕笔有哪些？哪种遮瑕笔才是最
网红遮瑕笔有哪些？哪种遮瑕笔才是最好用的？，遮瑕笔,有哪些,最好用的,才是,就有，网红,遮瑕笔，如今有很多网红带火了不少化妆品，其中就有遮瑕笔。那么，网红遮瑕笔有哪些呢？其中又有哪些遮瑕笔是比较好的呢？网红遮瑕笔有哪些？1.PSA三色遮瑕这个遮瑕滋润度...
-
百元老人机有哪些选择？千元老人机有
百元老人机有哪些选择？千元老人机有什么选择？，选择,有哪些,老年人,有什么,人机，百元,老人机,元老，老人机就是老年人使用的手机，老年人使用的手机和年轻人还是要有一些不一样的，下面为大家介绍百元老人机有哪些选择？千元老人机有什么选择？百元老人机有...
-
5000元以下的微单相机有哪些？推荐几
5000元以下的微单相机有哪些？推荐几款高销量的微单，有哪些,喜欢,推荐,相机,销量，5000元,微单,相机，喜欢摄影的童鞋们，一定想要一个好的微单相机。那么，价格在5000以下的微单相机有哪些呢？今天，小编就给大家推荐几款高销量的微单，来看看吧！推荐机型1：富...
-
面包机都有哪些功能？面包机的使用注
面包机都有哪些功能？面包机的使用注意事项，面包机,上班族,选择,早餐,功能，面包机,注意事项,功能，面包机是现在很多的上班族会选择的一种早餐机，下面为大家介绍面包机都有哪些功能？面包机的使用注意事项。面包机都有哪些功能？面包机的主要功能为利用...
-
国内有哪些好看的瑜伽服品牌 国外
国内有哪些好看的瑜伽服品牌 国外有哪些好看的瑜伽服品牌，瑜伽,有哪些,国内,练瑜伽,衣服，瑜伽服，瑜伽服就是练瑜伽的时候穿的衣服，下面为大家介绍国内有哪些好看的瑜伽服品牌？国外有哪些好看的瑜伽服品牌？国内有哪些好看的瑜伽服品牌？1.samyama价位...
-
最适合做手账的钢笔有哪些？哪个牌子
最适合做手账的钢笔有哪些？哪个牌子的适合做手账？，有哪些,适合做,牌子,很多人,哪种，钢笔,牌子,手账，手账是很多人比较喜欢的，那么，哪种钢笔比较适合做手账呢？今天，小编就给大家整理几款最适合做手账的钢笔，赶紧来看看吧！一、百乐78G+ ￥80被称为百元以内...
-
女士适合戴石英表吗？适合女士的石英
女士适合戴石英表吗？适合女士的石英表有哪些？，女士,适合,上有,有哪些,喜欢，石英表,女士，一般手表都是男性喜欢佩戴的，比如机械表，石英表等等。那么，女士适合佩戴石英表吗？目前市场上有哪些石英表适合女士佩戴呢？一起来看看吧！女士适合戴石英表吗？石英表...
