选购攻略：如何辨别真假五常大米？
五常大米界定非常清晰，根据国标GB/T 1926 6-2008《地理标志产品 五常大米》规定，“五常大米地理标志产品保护范围”。
除了防伪标识，还列出了以下方法：
方法一、从米粒上看
1、大米无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。五常大米是长粒的，米粒细长，长度6-7mm，大米白垩粒比较多。
2、稻花香属于外香型大米，无任何怪味、异味，有清香味。
3、捻摸大米质地坚韧、细腻滑润。两手搓米，会散发出米香。但是手上有一点点香气，如果手上的香气很多且异常，可能添加了香精。
4、米饭筋糯宜口、醇厚略甜。
方法二、从稻谷上看
1、稻谷色泽：成熟的稻花香水稻有黄褐色斑，颜色深。
2、稻壳顺长有裂缝，裂缝大的能看到糙米。
抛光米的鉴定方法:
1、味道鉴别：抛光米一般为陈稻，所以这种大米本质上会带有一股陈腐发霉的味道，虽然说经过处理以后大米的味道会降低，但是大多数米细细闻来还是会有一些味道，这并不是纯真的稻米香。
2、碎屑鉴别：问题抛光米都会加入化学剂，目的就是为了让大米表面变得更加光滑透亮。遇到这种大米时，将手伸入大米中，然后抓起轻揉，观察掌心。如果大米的碎屑很自然从手掌脱落，那么这种大米存在问题的可能性较小，如果碎屑全部粘在手掌，粘附性比较强，仔细揉动，甚至会有油腻的感觉，那这种大米是抛光米的可能性比较大。
3、色泽鉴别：抛光米通常都是机械运转，过程当中不可能保证所有的大米都能均匀的进行抛光上色，所以在面像上就会表现出与其他大米的不同。普通的大米颜色均匀，而仔细观察抛光米，尤其是棱角较多的抛光米，颜色会有所区别，会携带一些与米白色极不相符的淡黄色，如果大米出现这种颜色的话，也很有可能是抛光米。
4、淘米时鉴别：普通大米携带的米屑比较多，淘米的时候淘米水会出现浓白色，而抛光米大多都经过两次或者多次抛光，碎屑清理的非常干净，即便是第一次淘米，淘米水都是非常干净。如果您家的大米淘米水一直是清澈见底的话，那么这种大米可要小心了。
学会上面几点，基本上就可以识别此米是否是真正的五常大米啦~优牌网也提醒消费者购买五常大米时，最好去正规的超市，认准包装上的国家授权标志，避免买到一些渠道不明的问题大米。
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