做油条

哪种面粉适合做油条？推荐几款适合做油条的面粉？，油条,适合,推荐,做油条,小吃，油条,面粉，油条是从小吃到大特别熟悉的早点, 总是又松、又脆、又黄、又香，下面为大家介绍哪种面粉适合做油条？推荐几款适合做油条的面粉？哪种面粉适合做油条炸油条高筋面粉可以使用，高筋面粉作出来的油条弹性大，做好后，内部蓬松度较好，外表也很脆。放凉后吃起来也很脆爽，不会出现变形和吸水后疲软的现象。而低筋面粉的筋度不够，在炸制过程中外形容易变化，整体出来后形态...

炸油条一定需要泡打粉吗，泡打粉,炸油条,用酵,做油条,油条，炸油条并不一定需要泡打粉。我自己炸油条的时候，一般用两种方式进行蓬松：一种是用泡打粉，另一种则是用酵母。自己做油条，还有另一个方法是用酵母，但是这个办法就是费力，需要不断地去试。泡打粉可以随时配到面里使用，但酵母则需要发酵起码一晚上，利用的是酵母将糖转化为二氧化碳和酒精的原理。这个过程，如果发过了，面就会酸，发的不够，面又太硬，所以掌握起来不是太容易，需要自己摸索。一般观察到面团的...

只用酵母发酵炸油条可以吗，酵母,油条,炸油条,做油条,泡打粉，做油条，一种用苏打粉和酵母发酵，另一种是用泡打粉和酵母发酵，还有用明矾和碱炸油条的。只放酵母炸出的油条，不如卖的油条酥脆蓬松。做出来的油条不是很好吃。因为小苏打粉能够使面产生气孔，使面团又大又松。酵母是生物发酵粉，使面团迅速地长大，泡打粉是一种使面团更蓬松的东西，使面又粗又脆。下面说一下炸油条的方法，首先酵母6克用温水划开倒入500克面粉、6克盐、2克苏打粉，白糖6克、鸡蛋...