做霉

做霉豆腐为何要放白酒？白酒里滚一下能延长保存时间吗？，豆腐,做霉,素食,上品,还有一个，霉豆腐,白酒，霉豆腐还有一个别名叫猫余被誉为素食上品。下面为大家介绍做霉豆腐为何要放白酒？白酒里滚一下能延长保存时间吗？做霉豆腐为何要放白酒首先我们知道，纯粮烧制的白酒原浆酒是不会过期变质的，反而时间越久口感越醇香，其次做霉豆腐并不是必须放入白酒，只是放入白酒对他的口感和保存时间有更好的帮助，从化学分析的角度看，那就是为了让豆腐在发酵过程是与酒精...

做霉豆腐为何要放白酒，豆腐,做霉,口感,那就,放入，首先我们知道，纯粮烧制的白酒原浆酒是不会过期变质的，反而时间越久口感越醇香，其次做霉豆腐并不是必须放入白酒，只是放入白酒对他的口感和保存时间有更好的帮助，从化学分析的角度看，那就是为了让豆腐在发酵过程是与酒精溶解，从而不会变质，再就是加入一定量的高度白酒后，霉豆腐口感就越醇香。两者的相伍搭配就是为了保证其口感和质量。正如很多食品加工或佳肴加工一样，加入一定比例的白酒会更好吃是一个道理的。白...