中筋面

做月饼皮的是低筋面粉吗，低筋面粉,月饼,中筋面粉,中筋面,皮用，月饼皮用低筋面粉或月饼专用面粉做最好，但一般使用中筋面粉做。中筋面容易包饼皮，烤的时候容易成形，因此是大多数人用来做月饼的面粉选择。低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，和出的面团较软，比中筋面粉要好吃一些。在用低筋面粉做月饼皮的时候，不要使用全低筋面粉，而用低筋面粉和高筋面粉9:1的比例调和而成，活出的面团口感更好。1、糖浆，枧水，皮料配比，馅料等等原因都...

中筋面粉哪个牌子好？，中筋面粉,安琪,中筋面,十大,品牌，以下这些牌子的中筋面粉质量都很好，是中筋面粉的十大品牌：1.Angel中筋面粉(十大中筋面粉品牌,Angel);2.安琪中筋面粉(十大中筋面粉品牌,安琪);3.北大荒中筋面粉(十大中筋面粉品牌,北大荒);4.新良中筋面粉(十大中筋面粉品牌,新良);5.鲍勃红磨坊中筋面粉(十大中筋面粉品牌,鲍勃红磨坊);6.金沙河中筋面粉(十大中筋面粉品牌,金沙河);7.想念中筋面粉(十大中筋面粉品牌...