炸干

家庭过年必备干炸带鱼怎么挂糊，带鱼,步骤,菜的做法,炸干,鱼干，这道菜一定要用小火，慢慢把带鱼里面的水分基本炸干，外皮焦脆，才能体现出带鱼干香的味道。下面我就给大家说说这道菜的做法步骤。食材：带鱼两条、花椒盐少许、花椒适量、盐适量、淀粉适量、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、鸡蛋一个。1、把带鱼头尾去掉，鱼鳞用清洁球擦洗干净，清洗掉内脏，把里面的那层黑膜去掉。2、清洗好的带鱼，改刀成大小均匀的菱形块，打斜花刀放入器皿内。3、...