意式面

做面包为什么要放奶粉，奶粉,牛奶,作用,要放奶,意式面，不一定，要看配方。比如杂粮面包，法棍、意式面包通常不加奶粉。加奶粉的作用有两个，一是使口味更香（柔和，自然的味道），二是增加营养，再者加奶粉比加牛奶的味道要更好，加牛奶几乎尝不出奶味儿。另外，现在外面有些面包的奶味很浓（一种刺激性的味道），那是放的奶香粉，是一种添加剂。奶粉对面包的作用1.提高面包的营养价值2.调节面包表皮颜色3.增加面包风味、香味，当奶粉加入量在面粉量的...