意式面

  • 做面包为什么要放奶粉

    做面包为什么要放奶粉

    做面包为什么要放奶粉,奶粉,牛奶,作用,要放奶,意式面,不一定,要看配方。比如杂粮面包,法棍、意式面包通常不加奶粉。加奶粉的作用有两个,一是使口味更香(柔和,自然的味道),二是增加营养,再者加奶粉比加牛奶的味道要更好,加牛奶几乎尝不出奶味儿。另外,现在外面有些面包的奶味很浓(一种刺激性的味道),那是放的奶香粉,是一种添加剂。奶粉对面包的作用1.提高面包的营养价值2.调节面包表皮颜色3.增加面包风味、香味,当奶粉加入量在面粉量的...

    2023-03-07