鲜老

西湖藕粉是怎么制作的，切除,反复,莲藕,西湖藕粉,鲜老，主要工艺流程有1、选藕。选用新鲜老藕条，切除藕节和烂藕。2、洗藕。用稻草反复擦洗，将外表上沾附的淤泥，脏斑洗净，内部孔洞里的淤泥也要清理干净。3、磨粉：手拿洗净的莲藕在磨石上来回搓动，把大块的藕磨细，尽量均匀细腻，磨得越细，出粉率越高。4、淘洗：用3只藕粉缸，缸里放上水，把已磨细的藕用干净的纱布包好，放到清水中淘洗，将汁水融到清水中。一遍淘好后，把藕连同纱布拿出，用手用力将汁水挤出。连...