汤种

如何用ACA空气炸烤箱做面包，鸡蛋,高筋面粉,牛奶,低筋面粉,汤种，汤种：75g水，15g高筋面粉，小锅内搅拌均匀烧粘稠、不用全熟，放凉备用，传说能增加面团吸水性，面包更绵密。主面团：高筋面粉235g、低筋面粉15g、牛奶85g、糖40g，酵母5g，鸡蛋60g差不多1个大鸡蛋或者2个小鸡蛋，有多余的蛋液留着涂蛋糕表面准备黄油30g、盐1g备用。以后准备偷懒用带盐黄油了1主面团加汤种开始揉捏…纯手工20分钟后2软化后的黄油和盐，早知道就买带盐...