素馅

饺子馅里到底该不该加水，饺子,馅有,指标,素馅,馅里，饺子肉馅该加水，素馅不该加水。道理如下：饺子肉馅有三个指标，全部达标才称得上合格：“一鲜二香三嫩”。“鲜”有肉和配菜得来；“香”有调味料得来；“嫩”就靠水分添加得来。饺子肉馅，最容易出的问题，不是“鲜”，也不是“香”，而是“嫩&rdq...